您好，关于二轮延包是按照确权证还是旧的承包合同的问题，这实际上涉及到农村土地承包政策的细节。根据我了解到的政策信息，我来为您详细解答。

首先，我们需要明确的是，二轮土地延包工作是以承包地确权登记颁证成果为基础进行的。这意味着，在二轮延包的过程中，土地承包的确权证书（如2016年颁发的土地经营权证书）是一个重要的依据。这些确权证书记录了土地承包的实际情况，包括承包方、承包地块、承包期限等关键信息，是保障农民土地承包权益的重要凭证。

同时，虽然旧的承包合同（如1994年的土地承包合同）在二轮延包过程中不是直接依据，但它们作为历史记录，对于理解土地承包关系的演变和确认承包方的历史权益仍具有一定的参考价值。不过，在二轮延包的具体操作中，更侧重于依据确权登记颁证的结果来确定新的承包关系。

具体来说，根据《农村土地承包法》和国家、省相关政策规定，保持农村土地承包关系稳定并长久不变。在第二轮土地承包到期后，由农户继续承包，承包期再延长三十年。这一过程中，以承包地确权登记颁证为基础，已颁发的土地承包权利证书在新的承包期继续有效且不变不换，只是证书记载的承包期限届时会作统一变更。

此外，对于您提到的具体案例，如家庭成员变动、户口迁出等情况对二轮延包的影响，政策也有明确规定。具有本集体经济组织成员身份的承包农户家庭成员依法享有土地承包权益，非集体经济组织成员原则上不参与延包。同时，依法保护妇女等特殊群体土地承包权益，避免“两头空”、防止“两头占”。

综上所述，二轮延包主要是依据承包地确权登记颁证成果来进行的，旧的承包合同虽然具有一定的历史参考价值，但在具体操作中不是直接依据。希望这个解答能够帮助您更好地理解二轮延包的政策和操作流程。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。