面对车祸对方全责但不愿见面调解的情况，你可以通过以下途径来维护自己的合法权益：
一、法律途径解决
请求公安机关交通管理部门调解：
- 根据《中华人民共和国道路交通安全法》第七十四条的规定，对交通事故损害赔偿的争议，当事人可以请求公安机关交通管理部门调解。你可以向负责该起事故的交警大队提出书面调解申请，由其介入协调解决。
提起民事诉讼：
- 如果调解未达成协议或者调解书生效后对方不履行，你可以直接向人民法院提起民事诉讼。在准备诉讼时，你需要收集并整理好相关证据，如事故责任认定书、车辆维修发票、医疗费用单据等，并撰写民事诉状，提交至有管辖权的法院。法院将依法审理并作出判决，若对方仍不履行，你可申请强制执行。
二、与对方及保险公司沟通
直接联系对方：
- 你可以通过交警提供的联系方式再次尝试与对方沟通，明确告知其有责任积极处理事故，逃避可能会承担更不利的法律后果。如果对方仍然拒绝沟通，你可以考虑采取其他措施。
联系对方保险公司：
- 尽快向对方车辆投保的保险公司报案，提供事故的详细信息，并督促保险公司介入调查，协助联系对方以推动理赔进程。如果对方保险公司不配合，你可以向自己的保险公司申请代位求偿，即由你的保险公司先赔偿你的损失，再向对方追偿。
三、寻求其他调解途径
- 人民调解委员会调解：
- 你还可以选择向人民调解委员会申请调解。这是一个依法设立的群众性组织，可以调解交通事故损害赔偿争议。在申请调解时，你需要提供相关证据和材料，并遵循调解委员会的调解程序。
四、注意事项
保存证据：
- 在整个处理过程中，务必妥善保管所有相关证据，包括事故现场照片、视频、交警勘查记录、责任认定书、车辆维修发票、医疗费用单据等。这些证据在后续索赔或诉讼过程中至关重要。
及时报案：
- 如果对方的行为构成交通肇事逃逸等犯罪行为，你还应向公安机关报案，追究其刑事责任。
示例说明：
假设你遭遇了一起车祸，对方被认定为全责，但对方一直不愿见面调解。你可以先尝试与对方沟通，如果无果，你可以向交警部门申请调解。如果调解仍然无法达成协议，你可以准备相关证据，向人民法院提起民事诉讼。同时，你也可以联系对方保险公司，督促其介入调查并推动理赔进程。在整个过程中，务必保存好所有相关证据，以备后用。
面对这种情况，你应综合运用多种手段来维护自己的合法权益。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。