核心结论：双方均无牌无证驾驶导致事故且一方全责并造成伤残时，赔偿需结合事故责任划分、伤残等级鉴定及保险情况综合确定，具体赔偿项目和标准需依据《民法典》《道路交通安全法》及地方司法实践。以下是详细分析：

1. 责任划分与赔偿主体

• 全责方承担全部赔偿：根据《道路交通安全法实施条例》第91条，交通事故责任由交警部门根据行为和过错程度认定。若一方被认定为全责，则需承担对方全部人身损害赔偿（包括伤残赔偿）。
• 无牌无证驾驶的加重责任：无牌无证驾驶本身是违法行为（《道路交通安全法》第99条），虽不直接决定事故责任，但可能影响责任比例认定（如双方均违法时，可能按过错比例分担责任）。但若一方被明确认定全责，则无牌无证行为仅作为处罚依据，不影响赔偿主体。

2. 赔偿项目与标准

根据《民法典》第1179条及《最高人民法院关于审理人身损害赔偿案件适用法律若干问题的解释》，赔偿项目包括：

• 医疗费：实际支出费用（需票据支持）。
• 误工费：根据受害者收入减少情况计算（需提供收入证明）。
• 护理费：根据护理依赖程度和当地护工标准计算。
• 交通费：实际支出费用（需票据）。
• 营养费：根据医嘱或鉴定结论确定。
• 住院伙食补助费：按当地标准计算。
• 残疾赔偿金：根据伤残等级（需司法鉴定）和受诉法院所在地上一年度城镇居民人均可支配收入计算（公式：伤残等级系数×20年×收入标准）。
• 精神损害抚慰金：根据伤残等级和当地司法实践确定（一般5000-50000元不等）。
• 辅助器具费：如轮椅、假肢等实际支出。
• 后续治疗费：根据医嘱或鉴定结论确定。

3. 保险与赔偿能力

• 交强险优先赔付：若全责方车辆投保了交强险，保险公司应在责任限额内赔付（医疗费1.8万元、死亡伤残18万元、财产损失0.2万元）。但无牌车辆可能面临保险公司拒赔（需看保险合同条款）。
• 商业险不赔：无证驾驶属于商业险免责条款，保险公司通常不赔。
• 个人财产赔偿：若保险不足或无保险，全责方需以个人财产（如房产、车辆、存款等）赔偿。若全责方无财产，受害者可申请法院强制执行，但可能面临执行难问题。

4. 双方均无牌无证的特殊情形

• 责任比例调整：若双方均无牌无证且均有过错，可能按比例分担责任（如主责70%、次责30%）。但若一方被明确认定全责，则另一方无责，全责方仍需全额赔偿。
• 行政处罚不影响民事赔偿：无牌无证驾驶会面临行政处罚（如罚款、拘留），但与民事赔偿是独立法律关系，不影响赔偿义务。

5. 操作建议

• 立即报警并固定证据：事故后应第一时间报警，由交警出具责任认定书，并保留医疗记录、费用票据等证据。
• 申请伤残鉴定：治疗终结后，向司法鉴定机构申请伤残等级鉴定，以确定赔偿金额。
• 协商或诉讼：优先与全责方协商赔偿；协商不成，可向法院起诉，要求全责方及保险公司（如有）赔偿。
• 注意诉讼时效：人身损害赔偿诉讼时效为3年，自知道或应当知道权利受损之日起计算。

总结：双方无牌无证驾驶导致事故且一方全责时，全责方需承担对方全部伤残赔偿，赔偿项目和标准依据法律规定和伤残等级确定。若保险不足或无保险，全责方需以个人财产赔偿。建议受害者及时固定证据、申请鉴定，并通过协商或诉讼维护权益。如有具体问题，可直接向我咨询。