子女十八岁上大学起诉父亲要抚养费，父亲能提出亲子鉴定。但这一要求并非必然会被法院接受，而是取决于具体情况。以下是对此问题的详细分析：
一. 亲子鉴定的提出条件
法律并未规定抚养费诉讼必须伴随亲子鉴定：根据《民法典》第一千零七十三条，对亲子关系有异议且有正当理由的，父或者母可以向人民法院提起诉讼，请求确认或者否认亲子关系。这意味着，亲子鉴定并非抚养费诉讼的必经程序，而是在对亲子关系存在异议且有正当理由的情况下才可能进行。
亲子鉴定的提出需有正当理由：如果父亲对亲子关系存在异议，并能提供正当理由，那么他可以向法院提出亲子鉴定的申请。然而，法院会先审查异议的合理性和正当性，只有在理由充分的情况下，才可能同意进行亲子鉴定。
二. 子女十八岁上大学与抚养费的关系
抚养费的支付义务：根据《民法典》第一千零八十五条，离婚后，子女由一方直接抚养的，另一方应当负担部分或者全部抚养费。这一义务并不因子女年满十八周岁而自动终止。如果子女仍在接受高中及以下学历教育，或者丧失、部分丧失劳动能力等非因主观原因而无法维持正常生活的，父母仍有支付抚养费的义务。
大学教育费用的特殊性：虽然法律并未明确规定父母必须支付子女上大学的费用，但在某些情况下，如果子女因经济困难无法承担大学教育费用，且父母有支付能力，法院可能会根据子女的实际需要和父母的负担能力来判决父母支付一定的教育费用。然而，这并不意味着必须进行亲子鉴定。
三. 亲子鉴定的实际操作
鉴定机构的选择：如果法院同意进行亲子鉴定，那么鉴定必须在具有资质的医疗机构或司法鉴定机构进行。
鉴定结果的法律效力：亲子鉴定结果作为科学证据，对于确认或否认亲子关系具有重要意义。如果鉴定结果确认了亲子关系，那么父亲应当履行抚养义务，支付相应的抚养费。
综上所述，父亲在子女十八岁上大学起诉要抚养费的情况下，可以提出亲子鉴定，但这一要求需有正当理由，并需经过法院的审查。同时，亲子鉴定并非抚养费诉讼的必经程序，其进行与否取决于具体情况。
我的建议：如果父亲对亲子关系存在异议，并希望提出亲子鉴定，他应当先收集相关证据，证明异议的合理性和正当性。然后，他可以在抚养费诉讼中向法院提出亲子鉴定的申请。法院会根据具体情况来决定是否同意进行亲子鉴定。如有进一步需要，您可以继续咨询我。