要证明个人合伙承包建房的关系，核心在于提供能证明合伙关系存在、承包建房事实以及各方权利义务的证据。具体可从以下几方面着手：

1. 书面合伙协议：这是最直接、最有力的证据。如果合伙各方在开始时就签订了书面合伙协议，明确约定了合伙承包建房的事项，包括合伙人的出资方式、数额和缴付期限，利润分配、亏损分担方式，合伙事务的执行，入伙与退伙，争议解决办法等，那么这份协议就能很好地证明个人合伙承包建房的关系。例如，协议中明确写明“甲、乙、丙三人合伙承包位于XX地的建房工程，甲出资XX万元，乙提供施工技术，丙负责材料采购，利润按出资比例分配”等内容。

2. 口头合伙约定的证据：在实际生活中，很多个人合伙可能没有签订书面协议，而是通过口头约定。这种情况下，就需要收集其他证据来证明口头约定的存在。比如，可以找在场听到各方口头约定合伙事宜的证人，让证人出具书面证言或者出庭作证；也可以收集合伙各方在前期筹备过程中的聊天记录、邮件往来等，这些记录中可能包含关于合伙承包建房的讨论和决策内容。例如，微信聊天记录中一方说“咱们三个一起干这个建房工程，我出钱，你出技术，他找活儿”，另一方回复“行，就这么定”等。

3. 实际履行合伙事务的证据：

   • 出资证明：合伙人按照约定实际出资的，要保留好出资的凭证。如果是现金出资，可以有其他合伙人在场的情况下出具的收条；如果是银行转账，要保留好转账记录，并在转账备注中注明是用于合伙承包建房的出资。比如，甲通过银行转账给乙XX万元，备注“用于XX建房工程出资”。
   • 参与工程管理的证据：合伙人参与建房工程的管理，如参与工程的设计、施工监督、材料采购决策等，可以收集相关的签到表、会议记录、采购发票等。例如，在工程材料采购的发票上签字确认的合伙人，或者参加工程进度会议并在会议记录上签字的合伙人，这些都能证明其参与了合伙事务。
   • 利润分配或亏损承担的证据：如果在合伙过程中有利润分配或者亏损承担的情况，要保留好相关的凭证。比如，银行转账记录显示一方将利润分配给其他合伙人，或者各方共同签署的亏损承担协议等。

4. 对外公示的证据：如果合伙承包建房的项目对外有一定的公示信息，如工程招牌上写明了合伙人的姓名，或者在与发包方签订的合同中明确了合伙关系等，这些也可以作为证明个人合伙承包建房的证据。例如，建房工程现场的招牌上写着“XX、XX、XX合伙承建”，或者与发包方签订的《建筑工程承包合同》中在承包方处写明了三位合伙人的姓名。

在收集和提供这些证据时，要注意证据的真实性、合法性和关联性。如果遇到证据收集困难或者对证据的效力有疑问，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议。