结论前置：因拖欠产生的违约金，一般情况下不能开具增值税专用发票（专票），但需结合具体业务场景和税法规定进一步分析。以下是分情况说明：

1. 违约金是否属于增值税应税范围？

• 若违约金与增值税应税行为直接相关（如销售货物、提供劳务等合同违约），且违约方（支付方）因未履行合同义务而向对方支付赔偿，则该违约金可能被视为“价外费用”，需按主合同税率计算增值税。但开具专票的前提是收款方为增值税纳税人，且合同已实际发生应税行为。
• 若违约金与应税行为无关（如单纯因延迟付款产生的赔偿），则不属于增值税应税范围，收款方无需开具专票，只能开具普通发票或收据。

2. 实务中的关键判断标准

• 合同是否实际履行：若合同未履行（如未交货、未提供服务），违约金通常被视为“赔偿款”，不涉及增值税，不能开专票。
• 违约金性质：需区分是“补偿性违约金”（弥补损失）还是“惩罚性违约金”（约定高额赔偿）。税法上更关注是否与应税行为挂钩。
• 税务机关执行口径：部分地区可能要求即使合同未履行，若违约金与潜在应税行为相关（如购销合同），仍需按主税率计税并开票，但此类情况存在争议，需结合地方政策。

3. 操作建议

• 收款方：若违约金属于价外费用，需按主合同税率申报增值税，并可开具专票（需确保合同、资金流、发票流“三流一致”）。
• 支付方：若取得专票，需确认是否符合进项抵扣条件（如用于应税项目），否则可能面临进项转出风险。
• 风险规避：建议在合同中明确违约金性质，并咨询主管税务机关，避免因开票问题引发税务争议。

总结：能否开专票需结合违约金性质、合同履行情况及税务机关执行口径综合判断。若您有具体业务场景，可进一步提供细节，我将为您详细分析合规操作方案。