结论前置：
- 若认定为借款：即使未约定利息，员工仍有权要求返还本金，并可能根据法律规定主张逾期利息。
- 若认定为投资：则员工需承担投资风险，可能无法收回全部或部分投资，且一般无固定利息回报。
详细分析：
在处理您提出的“跟员工借钱投资公司，未约定利息是算投资还是借款”的问题时，我们首先需要明确借款与投资在法律上的本质区别。
一、借款的法律特征
借款，通常指的是一方（借款人）向另一方（出借人）借用资金，并承诺在未来的某个时间点归还本金，可能还包括支付一定的利息。在借款关系中，出借人并不参与借款人的经营活动，也不承担经营风险，其收益主要是固定的利息。
针对您的情况：
- 如果您与员工之间的资金往来被认定为借款，那么即使未约定利息，员工作为出借人仍有权要求您（借款人）在约定的期限内返还本金。
- 若未约定还款期限，员工可随时要求返还，但应给予合理期限。
- 此外，如果员工能证明因您逾期还款而遭受了损失，还可能根据法律规定主张逾期利息或其他赔偿。
二、投资的法律特征
投资，则是指一方（投资者）将资金或其他资源投入另一方（被投资者）的经营活动中，以期获得未来的收益。在投资关系中，投资者通常参与被投资者的经营管理，并承担经营风险。其收益不是固定的，而是与被投资者的经营状况密切相关。
针对您的情况：
- 如果您与员工之间的资金往来被认定为投资，那么员工作为投资者就需要承担公司经营的风险。
- 这意味着，如果公司经营不善或亏损，员工可能无法收回全部或部分投资。
- 同时，作为投资者，员工一般无权要求固定的利息回报，其收益将取决于公司的盈利状况。
三、如何区分借款与投资
在区分借款与投资时，法院通常会考虑以下几个因素：
- 资金用途：如果资金是用于公司的日常经营或特定项目，且投资者参与了经营管理，那么更可能被认定为投资。
- 风险承担：如果投资者承担了公司的经营风险，那么更可能被认定为投资；反之，如果出借人只关心本金的返还，不承担经营风险，那么更可能被认定为借款。
- 收益方式：如果投资者获得的是与公司盈利状况相关的收益，那么更可能被认定为投资；如果出借人获得的是固定的利息回报，那么更可能被认定为借款。
四、法律建议
- 明确资金性质：为了避免未来的纠纷，建议您在与员工进行资金往来时，明确约定资金的性质（是借款还是投资）、还款期限（如果是借款）、收益方式（如果是投资）等关键条款。
- 签订书面协议：无论资金性质如何，都建议您与员工签订书面协议，以明确双方的权利和义务。
- 咨询专业律师：如果您对如何约定这些条款或如何处理未来的纠纷有疑问，可以随时向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律建议。
最后，需要强调的是，借款与投资的区分并不是绝对的，而是需要根据具体情况进行综合判断。因此，在处理此类问题时，建议您谨慎行事，并咨询专业律师的意见。