长期不经营的公司，符合条件的股东确实可以通过法律途径起诉解散公司。以下是对此问题的详细分析：

一、法律依据

根据《公司法》的相关规定，当公司经营管理发生严重困难，继续存续会使股东利益受到重大损失，且通过其他途径不能解决时，持有公司全部股东表决权百分之十以上的股东，可以请求人民法院解散公司。长期不经营的公司，很可能因为无法开展正常业务活动、无法清偿到期债务或内部治理瘫痪等原因，导致经营管理出现严重困难，从而符合法律规定的解散条件。

二、起诉解散的条件与证据

股东若要起诉解散公司，需满足以下条件：

1. 股东资格：起诉股东需持有公司全部股东表决权百分之十以上。
2. 经营管理困难：需证明公司经营管理发生严重困难，如决策机制失灵、财务状况恶化等。
3. 股东利益受损：需证明继续存续会使股东利益受到重大损失。
4. 其他途径不能解决：需证明已通过其他途径尝试解决，但未能成功。

同时，股东在起诉时需提供相应证据，如公司财务报表、股东会决议记录、内部治理文件等，以证明公司经营管理困难及自身权益受损情况。

三、司法实践中的审查与判断

在司法实践中，法院会综合多方面因素进行审查判断，以决定是否支持股东解散公司的诉求。这些因素包括但不限于：

1. 公司经营管理状况：法院会审查公司的财务报表、业务活动记录等，以判断公司是否确实存在经营管理困难。
2. 股东利益受损情况：法院会评估继续存续对公司股东利益的具体影响，如是否导致股东投资无法回收、分红无法实现等。
3. 其他途径的尝试与结果：法院会审查股东是否已通过其他途径尝试解决公司经营管理问题，如转让股权、调整经营策略等，以及这些尝试的结果如何。

四、解散后的清算程序

若股东成功起诉解散公司，公司将进入清算程序。清算程序包括清理公司财产、编制资产负债表和财产清单、清查公司债务、处置公司财产以及依顺序清偿债务等步骤。最终，若有剩余财产，则按股东出资比例分配给股东。整个清算过程需严格依照《企业破产法》等相关法律规定进行，以确保程序合法合规。

五、建议与注意事项

1. 股东应谨慎行使解散权：解散公司是一项严肃的法律行为，股东在行使解散权前应充分评估公司状况及自身利益，确保解散是必要且可行的选择。
2. 积极尝试其他解决途径：在起诉解散前，股东应积极尝试通过转让股权、调整经营策略等其他途径解决公司经营管理问题，以避免不必要的法律纠纷。
3. 寻求专业法律帮助：由于解散公司涉及复杂的法律程序和证据收集工作，股东在起诉前应寻求专业律师的帮助，以确保自身权益得到充分保障。

如有任何关于公司解散或其他公司法务问题的疑问，欢迎直接向我咨询。我将以专业的法律知识和丰富的实践经验，为您提供全面、准确的法律解答。