针对您提出的“水产经营部贩卖鱼苗怎么处罚”的问题，这主要取决于鱼苗的质量是否符合相关标准以及经营行为是否合法。以下是根据相关法律法规和实际案例的详细解答：

一、法律法规依据

1. 《广东省渔业管理条例》：

   • 第十八条：从事水产苗种生产的单位和个人应当应用良种良法，按照水产苗种生产技术操作规程和标准进行生产，建立生产和技术档案。生产和销售的水产苗种质量应当符合国家标准、行业标准或者地方标准。销售的水产苗种应当附有质量合格证。
   • 第四十一条：销售的水产苗种、亲体不符合国家标准、行业标准或者地方标准，以及未经批准擅自从境外引进水生生物物种的，进口的苗种、亲体未在指定场所养殖孵化或者未经批准转售的，没收非法引进的水生物种、苗种、亲体和违法所得，可以并处三万元以下罚款。

2. 《中华人民共和国渔业法》：

   • 第四十四条：非法生产、进口、出口水产苗种的，没收苗种和违法所得，并处五万元以下的罚款。经营未经审定的水产苗种的，责令立即停止经营，没收违法所得，可以并处五万元以下的罚款。

二、处罚措施

根据上述法律法规，水产经营部贩卖不符合标准的鱼苗可能面临以下处罚：

1. 没收违法所得：

   • 如果经营部销售的鱼苗质量不符合国家标准、行业标准或地方标准，或者未经审定，相关部门将没收其违法所得。

2. 罚款：

   • 根据违法情节的严重程度，经营部可能面临三万元以下（依据《广东省渔业管理条例》）或五万元以下（依据《中华人民共和国渔业法》）的罚款。

3. 其他措施：

   • 如果经营部未经批准擅自从境外引进水生生物物种，或者进口的苗种、亲体未在指定场所养殖孵化或未经批准转售，还可能面临没收非法引进的水生物种、苗种、亲体的处罚。

三、实际案例

以2024年佛山市农业农村局开展的专项行动为例，莫某某的鱼苗养殖场因销售不符合国家标准的乌鳢鱼苗，被没收违法所得19000元，并罚款12000元。这一案例充分说明了销售不符合标准鱼苗的严重后果。

四、建议

为了避免类似的处罚，水产经营部应当：

1. 严格遵守相关法律法规：

   • 确保生产和销售的水产苗种质量符合国家标准、行业标准或地方标准。

2. 建立完善的质量管理体系：

   • 应用良种良法，按照水产苗种生产技术操作规程和标准进行生产。
   • 建立生产和技术档案，确保鱼苗质量的可追溯性。

3. 及时获取和更新相关信息：

   • 关注渔业管理部门的通知和公告，确保经营的鱼苗品种已经过审定。

综上所述，水产经营部贩卖不符合标准的鱼苗将面临没收违法所得和罚款等处罚。为了确保合法经营，经营部应当严格遵守相关法律法规，建立完善的质量管理体系，并及时获取和更新相关信息。