《中华人民共和国食品安全法》是由全国人民代表大会常务委员会（简称“全国人大常委会”）制订和颁布的。以下是对此问题的详细分析：

1. 立法机关与权限：

   • 全国人大常委会作为国家立法机关，拥有制定和修改法律的权力。食品安全法作为一部重要的法律，其制订和颁布权在全国人大常委会。
   • 在我国，宪法和基础性法律（如刑法、民法等）由全国人民代表大会制订，而除上述之外的法律一般都由全国人大常委会制订和颁布。食品安全法即属于此类由全国人大常委会制订的法律。

2. 立法背景与历程：

   • 《中华人民共和国食品安全法》最初由第十一届全国人民代表大会常务委员会第七次会议于2009年2月28日通过。
   • 随后，该法经历了多次重要的修订，包括2015年、2018年和2021年的修订，均由全国人大常委会相应会议通过相关修改决定。

3. 法律体系构成：

   • 食品安全法作为食品安全领域的基础性法律，与国务院制订的行政法规（如《中华人民共和国食品安全法实施条例》）、国家市场监督管理总局等相关部门制订的部门规章等共同构成了我国完善的食品安全法律体系。
   • 这些不同层级的法规相互衔接、互为补充，共同为保障公众身体健康和生命安全提供了坚实的法治保障。

法律建议：

• 对于公众而言，了解食品安全法的制订机关和立法背景有助于更好地理解该法的重要性和权威性，从而在日常生活中更加注重食品安全问题。
• 对于企业而言，遵守食品安全法及其相关法规是应尽的法律义务，也是保障消费者权益和企业自身可持续发展的基础。

可能的法律后果：

• 若违反食品安全法及其相关法规，企业可能面临行政处罚、民事赔偿甚至刑事责任等法律后果。
• 公众在遇到食品安全问题时，可以依法维护自己的合法权益，如向相关部门投诉、举报或寻求法律援助等。

如有任何关于食品安全法或其他法律问题的疑问，欢迎直接向我咨询。