当协议中写明的抚养费对方不给时，您可以采取以下详细且具有深度的措施来维护自身及孩子的合法权益：

一、友好协商与沟通

1. 尝试沟通：
   • 首先，建议与对方进行友好、诚恳的沟通，了解其未支付抚养费的具体原因。可能是因为对方经济暂时困难，或者存在其他特殊情况。
   • 通过沟通，双方可以尝试达成一个双方都能接受的解决方案，如调整支付时间、支付方式或部分减免等。

二、法律途径维权

若友好协商无果，您可以依法采取以下法律措施：

1. 申请法律强制执行：

   • 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》第一千零八十五条，离婚后，子女由一方直接抚养的，另一方应当负担部分或者全部抚养费。若对方拒不履行离婚协议中约定的抚养费支付义务，您有权向法院提起诉讼，并请求强制执行。
   • 所需材料：
     • 离婚协议书（需明确约定抚养费金额及支付方式）
     • 子女身份证明文件（如出生证明、户口本）
     • 对方未支付抚养费的证据（如银行流水、催款记录、聊天记录等）
   • 执行流程：
     1. 提交申请：向法院提交强制执行申请书及相关证据材料。
     2. 法院审查：法院对申请材料进行审查，确认是否符合立案条件。
     3. 发出执行通知：法院受理后，向对方发出执行通知书，要求其限期履行支付义务。
     4. 采取强制措施：若对方仍不履行，法院可依法采取查封、扣押、冻结财产等强制措施，甚至可能对其进行司法拘留。

2. 主张违约责任或赔偿损失：

   • 违约责任：若离婚协议中明确约定了违约金条款，且对方存在违约行为，您可以依据协议内容主张违约责任，要求对方支付违约金。
   • 赔偿损失：因对方未支付抚养费导致您或孩子产生实际经济损失的（如额外教育支出、医疗费用等），您可以收集相关票据作为证据，向法院起诉要求赔偿。此类诉求通常需与抚养费纠纷合并审理。

三、寻求专业法律帮助

1. 法律援助机构：

   • 若您经济条件困难，无法承担律师费用，可以向当地法律援助中心申请免费法律服务。法律援助中心会指派专业律师为您提供法律帮助。

2. 委托专业律师：

   • 若您希望更高效地处理纠纷，可以委托专业律师代为处理。律师可以提供诉讼策略指导、证据收集、法律文书撰写等服务，提高您的维权效率。

四、注意事项与建议

1. 保持冷静与理性：

   • 在整个维权过程中，请保持冷静和理性，避免与对方发生不必要的冲突或争执。

2. 及时收集证据：

   • 无论采取哪种维权方式，都需要及时收集并保存相关证据。证据是维权成功的关键。

3. 遵循法律程序：

   • 在维权过程中，请务必遵循法律程序，不要采取非法手段或暴力行为。

4. 持续关注与跟进：

   • 在提交申请或起诉后，请持续关注案件进展，并及时与法院或律师沟通，确保维权过程顺利进行。

综上所述，当协议中写明的抚养费对方不给时，您可以通过友好协商、法律途径维权以及寻求专业法律帮助等方式来维护自身及孩子的合法权益。请相信法律会保护您和孩子的利益，如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时咨询专业律师。