结论：以给人办事为借口拿了1000元但随后归还，这一行为是否犯法以及可能面临的刑罚，取决于具体情节和法律认定，可能涉及诈骗罪但情节显著轻微，也可能因证据不足不构成犯罪。
分析如下：
一、是否构成犯罪
诈骗罪构成要件：
- 诈骗罪要求行为人以非法占有为目的，通过虚构事实或隐瞒真相的方法，骗取数额较大的公私财物。
- 在本案例中，若行为人以给人办事为借口，虚构了能够办理相关事务的事实，从而骗取了1000元，且其主观上具有非法占有的目的，则可能构成诈骗罪。
情节显著轻微：
- 然而，考虑到行为人随后归还了款项，且金额仅为1000元，这一情节可能被视为显著轻微。
- 根据《中华人民共和国刑法》第十三条的规定，情节显著轻微危害不大的，不认为是犯罪。因此，在特定情况下，该行为可能不被认定为犯罪。
证据问题：
- 还需要考虑的是证据问题。如果无法证明行为人具有非法占有的目的，或者无法证明其虚构了事实，那么该行为可能因证据不足而不构成犯罪。
二、若构成犯罪，可能面临的刑罚
诈骗罪刑罚：
- 根据《中华人民共和国刑法》第二百六十六条的规定，诈骗公私财物，数额较大的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金。
- 但需要注意的是，这里的“数额较大”通常指的是达到一定标准的金额，而1000元可能并不构成“数额较大”的标准，具体还需根据当地的经济水平和司法实践来判断。
量刑情节：
- 即使构成犯罪，行为人随后归还款项的行为也可能被视为量刑情节，如自首、立功、认罪态度好等，从而在量刑时得到从轻或减轻处罚的考虑。
三、建议与风险提示
建议：
- 如果您或他人遇到了类似的情况，建议立即停止此类行为，并尽快与对方沟通，说明情况并归还款项。
- 同时，可以咨询专业律师，了解具体的法律风险和应对策略。
风险提示：
- 即使最终不被认定为犯罪，此类行为也可能对个人的声誉和信用造成负面影响。
- 如果被认定为犯罪，将面临法律的制裁，包括可能的刑事处罚和民事赔偿。
总结：以给人办事为借口拿了1000元但随后归还的行为，是否犯法以及可能面临的刑罚，取决于具体情节和法律认定。在大多数情况下，由于金额较小且随后归还，可能不被认定为犯罪或仅受到轻微的处罚。但无论如何，都应避免此类行为的发生，以免给自己和他人带来不必要的麻烦和损失。如果您有任何法律问题或疑虑，可以直接向我咨询。