针对您提出的“办事处欠个人款应该盖什么章才能起诉”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

首先，我们需要明确的是，当办事处（通常视为公司的一个分支机构或部门）欠个人款项时，为了保障您的权益并确保在法律上具有可追索性，欠条或相关债务凭证上加盖的印章至关重要。

1. 公章的有效性：

   • 通常情况下，如果办事处有独立的公章（即代表该办事处的官方印章），那么在欠条上加盖此公章是具有法律效力的。公章代表了办事处的正式身份和授权，能够明确表明借款人的身份及确实有借钱的意向。

2. 合同专用章的适用性：

   • 如果办事处没有独立的公章，但使用了公司层面的合同专用章，并且该章在合同或债务相关事务中有明确的授权和使用范围，那么加盖此章同样可以视为有效。合同专用章通常用于确认合同或协议的真实性，因此在债务凭证上使用也是合适的。

3. 关键要素：

   • 无论加盖哪种印章，关键在于印章能否真实地反映出借款的实际情况以及借贷双方的明确意图。印章必须清晰、可辨识，并且与借款事项直接相关。
   • 此外，欠条或债务凭证上还应包含其他必要信息，如借款金额、借款日期、还款日期、利息（如有）以及双方当事人的签名或盖章等。

4. 法律条款支持：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，当事人采用合同书形式订立合同的，自当事人均签名、盖章或者按指印时合同成立。这意味着，只要欠条或债务凭证上加盖了有效的印章，并且符合其他法律要求，就可以作为起诉的依据。

5. 起诉建议：

   • 在准备起诉时，除了欠条或债务凭证外，您还应收集其他相关证据，如转账记录、聊天记录等，以证明借款事实的存在和双方之间的借贷关系。
   • 同时，建议您咨询专业的法律人士，以确保您的起诉材料完整、合法，并提高胜诉的可能性。

综上所述，当办事处欠个人款项时，为了起诉的目的，欠条或相关债务凭证上应加盖办事处的公章或公司层面的合同专用章（如果适用且有效）。同时，确保欠条内容完整、合法，并收集其他相关证据以支持您的起诉。