个体工商户法人变更后，前劳动纠纷应由新的经营者承继处理。下面我将从几个方面进行详细分析：
一. 个体工商户法人变更不影响劳动纠纷的处理
法律依据：根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十三条，用人单位变更名称、法定代表人、主要负责人或者投资人等事项，并不影响劳动合同的履行。这意味着，个体工商户在变更法人后，原有的劳动纠纷并不会因此消失或受到影响，新的经营者需要承继并处理这些纠纷。
实际情况：在个体工商户变更法人后，虽然经营主体在法律上发生了变化，但劳动者与个体工商户之间的劳动关系并未因此终止。因此，原有的劳动纠纷仍然需要得到妥善解决。
二. 处理前劳动纠纷的途径
协商处理：劳动者可以与新的经营者进行协商，尝试达成和解协议。这是一种快速、灵活的解决方式，有助于维护双方的和谐关系。
申请调解：如果协商未能达成一致，劳动者可以向调解组织申请调解。调解组织会依据法律法规和双方提供的证据，提出调解建议，帮助双方寻求共识。
申请仲裁或提起诉讼：若调解仍未能解决问题，劳动者可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。在仲裁过程中，仲裁委员会将依法进行公正、公平的裁决。如果对仲裁结果不服，劳动者还可以向人民法院提起诉讼，通过法律途径维护自己的合法权益。
三. 新经营者的责任
承继权利义务：新的经营者需要承继个体工商户原有的权利和义务，包括处理前劳动纠纷的责任。
避免法律风险：如果新经营者未及时处理前劳动纠纷，可能会面临法律风险和信誉损害。因此，新经营者在接手个体工商户后，应当积极处理前法人留下的劳动纠纷。
我建议：新经营者在接手个体工商户后，应尽快了解并处理前法人留下的劳动纠纷。通过协商、调解、仲裁或诉讼等方式，妥善解决这些纠纷，以维护自身的合法权益和避免不必要的法律风险。如有进一步需要，您可以继续咨询我。