酒驾过后开车监控能查到，但监控本身不能直接认定酒驾。下面我详细解释一下这个问题：

1. 监控的作用与限制：

   • 监控录像属于视听资料范畴，在刑事诉讼和民事诉讼中可以作为证据使用。
   • 监控能记录车辆的行驶轨迹、驾驶员的身份以及驾驶行为，有助于确认实际驾车人，并观察其驾驶状态。
   • 然而，监控并不能直接测定驾驶人血液中的酒精含量，因此不能直接认定酒驾。

2. 酒驾的认定方式：

   • 酒驾的认定主要依赖于专业仪器检测，如呼气式酒精检测仪进行初步筛查，或抽血检测作为最终判断依据。
   • 依据相关规定，车辆驾驶人员血液中的酒精含量大于或等于20mg/100ml且小于80mg/100ml为饮酒驾驶；大于或等于80mg/100ml为醉酒驾驶。

3. 监控在酒驾案件中的辅助作用：

   • 监控可以与其他证据（如呼气酒精检测结果、血液酒精检测报告、证人证言等）相互印证，形成完整的证据链，以确保定罪的准确性和公正性。
   • 例如，监控记录的时间信息有助于结合后续酒精检测结果，判断驾驶人是否在驾车前饮酒。

4. 酒驾后的车辆监控情况：

   • 酒驾被抓后，车辆不一定会马上被监控，这取决于酒驾事件后续的具体情况以及警方工作的需要。
   • 如果酒驾引发了交通事故等案件，警方为了调查案件，可能会对涉事车辆采取监控措施。
   • 如果只是单纯酒驾被抓，没有引发其他案件，通常不会对车辆进行持续性监控，但警方会记录车辆相关信息并留存作为证据链的一部分。

综上所述，酒驾过后开车，监控确实有可能查到车辆的行驶情况和驾驶员的行为，但监控本身并不能直接认定酒驾。酒驾的认定需要依赖专业仪器检测血液中的酒精含量，并结合其他证据进行综合判断。因此，在处理酒驾案件时，应充分利用监控资源，并结合其他相关证据进行综合分析和判断。如果你还有其他关于酒驾的问题或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问。