车祸中的营养费计算是一个涉及多个因素的综合考量过程。以下是对车祸营养费如何计算一天的详细解答：
一、计算依据
营养费的计算主要依据受害人的实际伤情、恢复需要以及当地的经济水平和司法实践。具体来说，它会参考以下几个方面：
- 受害人的伤残情况：伤势较重、恢复时间长的，营养费可能会相应提高。
- 医疗机构的意见：医院出具的明确医嘱或司法鉴定意见中建议的营养期是计算营养费的重要依据。若无书面证明，但伤情显著，也可结合常识进行主张。
- 当地的经济水平：经济发达地区的生活成本较高，因此营养费的标准也可能相应提高。
二、计算标准
单日标准：
- 常见标准：一般来说，营养费的单日标准在20-50元/天之间，但一线城市可能会更高。例如，北京地区的一般标准为30-80元/天，而三四线城市则约为20-40元/天。
- 特殊伤情：对于烧伤、重大手术等需要高额营养的情况，单日标准可能会突破常规，达到100元/天甚至更高。
营养期限：
- 营养期限通常根据医嘱或鉴定报告来确定。例如，如果术后恢复期为90天，那么营养费就按90天来计算。
- 如果没有明确期限，轻微伤可以按15-30天来估算，而重伤则酌情延长。
三、计算公式
营养费的计算公式为：营养费 = 单日标准 × 营养期天数。例如，如果张某腿部骨折，医嘱营养期为60天，当地标准为40元/天，那么营养费就是40元/天 × 60天 = 2400元。
四、注意事项
- 证据留存：为了顺利获得营养费的赔偿，受害人应妥善保存病历、诊断书、营养品发票（如有）、司法鉴定报告等相关证据。
- 地区差异：由于不同地区的经济水平和司法实践存在差异，因此营养费的标准也会有所不同。
- 保险赔付：在车祸赔偿中，交强险和商业险通常会在限额内赔偿营养费。如果超出部分，则由责任方承担。
- 争议处理：如果保险公司拒赔或赔偿金额不合理，受害人可以通过诉讼来解决争议。法院会综合考虑伤情、收入等因素来调整赔偿金额。
综上所述，车祸中的营养费计算是一个复杂而细致的过程，需要综合考虑多个因素。希望以上解答能够为您提供清晰、详细、有深度的信息。