厂里扣员工工资，最多不得超过员工当月工资的20%，且扣除后的剩余工资不得低于当地最低工资标准。这是基于我国相关法律法规对于工资支付和扣除的基本规定，旨在保护劳动者的合法权益，防止用人单位过度扣除工资。以下从不同角度为您详细分析：
一、法律法规的具体规定
根据《工资支付暂行规定》第十六条：“因劳动者本人原因给用人单位造成经济损失的，用人单位可按照劳动合同的约定要求其赔偿经济损失。经济损失的赔偿，可从劳动者本人的工资中扣除，但每月扣除的部分不得超过劳动者当月工资的20%。若扣除后的剩余工资部分低于当地月最低工资标准，则按最低工资标准支付。”这一规定明确了工资扣除的上限和下限，确保了劳动者的基本生活需求。
二、工资扣除的合法情形
劳动者原因造成的经济损失：如因劳动者疏忽、过失或故意行为导致用人单位遭受经济损失，用人单位有权要求劳动者赔偿，并可从其工资中扣除相应金额。但扣除比例和剩余工资标准需遵循上述规定。
法定扣除项目：如个人所得税、社会保险费、住房公积金等法定扣除项目，这些扣除是依据国家法律法规进行的，不受上述20%比例的限制。但用人单位需确保这些扣除的合法性和准确性。
三、工资扣除的非法情形及后果
非法扣除：如用人单位未经劳动者同意，擅自扣除工资用于非法定或非合同约定的目的，如罚款、押金等，均属于非法扣除。劳动者有权要求用人单位返还被非法扣除的工资，并可能向劳动监察部门投诉或提起劳动仲裁。
超过法定比例扣除：如用人单位扣除的工资比例超过劳动者当月工资的20%，或扣除后的剩余工资低于当地最低工资标准，均属于违法行为。劳动者同样有权要求用人单位纠正，并可能获得相应的赔偿。
四、建议与措施
了解法律法规：劳动者应了解自己的工资权益和用人单位的工资支付义务，确保自己的合法权益不受侵害。
保留证据：如发生工资扣除争议，劳动者应保留相关证据，如工资条、扣除通知、劳动合同等，以便在需要时证明自己的权益。
及时维权：如发现用人单位存在非法扣除工资的行为，劳动者应及时向劳动监察部门投诉或提起劳动仲裁，维护自己的合法权益。
作为劳动者，您有权了解自己的工资权益和用人单位的工资支付义务。如果您在工资扣除方面遇到任何问题或疑虑，可以直接向我咨询，我会为您提供专业的法律建议和帮助。