门店合伙人股金能否退还，需视具体情况而定，以下从不同角度进行分析：
一、有明确合伙协议约定的情况
协议明确退股条件：
- 若合伙协议中明确规定了退股的条件，如经营期满、特定事件发生等，且合伙人满足这些条件，那么可以按照协议约定退股，并退还相应的股金。
- 例如：协议约定经营满三年后可退股，那么在满足三年经营期后，合伙人即可要求退股并退还股金。
协议未明确但约定了退股程序：
- 若协议未明确退股条件，但规定了退股的程序，如需提前通知、经其他合伙人同意等，那么合伙人应按照这些程序操作，以实现退股并退还股金。
二、无明确合伙协议约定的情况
全体合伙人协商一致：
- 若合伙协议未对退股事宜作出明确约定，但全体合伙人能够就某合伙人退伙并退还股金达成一致意见，那么可以按照协商的方式和金额进行退还。
- 例如：合伙人A因个人原因希望退伙，其他合伙人经协商后同意其退伙，并退还其出资的股金。
存在法定退伙事由：
- 根据《中华人民共和国合伙企业法》的相关规定，若出现法定退伙事由，如合伙人死亡、被依法宣告为无民事行为能力人等，合伙人可以退伙，并按照法律规定退还股金。
- 例如：合伙人B因意外去世，其继承人可以按照法律规定要求退伙，并退还B的股金。
擅自退伙的法律后果：
- 若合伙人未经其他合伙人同意擅自退伙，给合伙企业造成损失的，应当承担赔偿责任。此时，股金可能无法全额退还，甚至可能需要承担额外的债务。
- 例如：合伙人C未经其他合伙人同意擅自退伙，导致合伙企业业务受损，其他合伙人可以要求C赔偿损失，并从其股金中扣减相应的赔偿金额。
三、退股时的财产结算与债务承担
财产结算：
- 合伙人退股时，应对合伙企业的财产进行结算，退还退伙人的财产份额。结算方式可由合伙人协商确定，可以是货币形式，也可以是实物形式。
- 例如：合伙人D退股时，合伙企业与其协商后，决定以货币形式退还其股金，并按照出资比例分配了合伙企业的剩余财产。
债务承担：
- 退伙人对退伙前合伙企业的债务承担无限连带责任。这意味着，即使退伙人已经退出了合伙企业，对于退伙前企业产生的债务，债权人仍有权要求退伙人承担清偿责任。
- 例如：合伙人E退股后，合伙企业之前的一笔债务被债权人追讨，债权人可以要求E以其个人财产承担清偿责任。
四、建议与注意事项
尽量签订书面合伙协议：
- 为避免纠纷，建议在合伙开店时务必签订书面合伙协议，明确双方的权利和义务，包括退股的条件、程序、财产结算方式等。
保留相关证据：
- 无论是否签订书面合伙协议，都应妥善保留与合伙事务相关的所有证据，如资金往来记录、聊天记录、证人证言等，以便在需要时证明合伙关系和股金性质。
及时寻求专业法律帮助：
- 遇到合伙纠纷且无法协商解决时，应及时寻求专业律师的帮助，以维护自己的合法权益。
门店合伙人股金能否退还并非一概而论，需根据合伙协议的约定、全体合伙人的协商情况、法定退伙事由以及合伙企业的财务状况和债务情况等因素综合判断。在处理此类问题时，应谨慎分析具体情况，并遵循相关法律法规的规定。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。