结论前置：面对老赖欠钱且到其门市处理的情况，需谨慎行事，建议通过合法途径解决，避免采取过激行为。以下是具体分析和建议：

1. 保持冷静，避免冲突
   到老赖门市讨债时，情绪容易激动，但务必保持冷静。任何过激行为（如辱骂、威胁、破坏财物等）都可能触犯法律，如《治安管理处罚法》中的侮辱、威胁他人或故意损毁财物条款，甚至可能构成寻衅滋事罪。建议以平和态度沟通，明确表达诉求，但避免肢体或语言冲突。

2. 合法收集证据
   若老赖否认债务，需提前准备证据：

   • 书面证据：借条、欠条、借款合同等；
     
   • 转账记录：银行流水、微信/支付宝转账凭证；
     
   • 沟通记录：录音、聊天记录（需合法取得，如未侵犯隐私）；
     
   • 证人证言：在场目击者或共同债权人的证词。
     证据充分是后续维权的基础，切勿因情绪激动而忽略收集。

3. 通过法律途径解决

   • 起诉：向法院提起民事诉讼，要求老赖还款。若胜诉，可申请强制执行，法院可查封、拍卖其财产（包括门市资产）；
     
   • 申请支付令：若债务关系明确（如无争议借条），可向法院申请支付令，老赖若15日内不提出异议，支付令即生效，可直接强制执行；
     
   • 列入失信名单：若老赖拒不履行生效判决，可申请将其纳入“失信被执行人名单”，限制其高消费、乘坐飞机高铁等，迫使其还款。

4. 谨慎采取“自力救济”
   法律允许在紧急情况下采取合理自力救济（如扣留债务人财物），但需严格符合条件：

   • 财物需为债务人所有；
     
   • 扣留行为需与债务金额相当；
     
   • 需立即通知债务人并报警备案。
     风险提示：自力救济极易越界为“非法拘禁”或“侵占”，建议优先通过法律程序解决。

5. 联合其他债权人
   若老赖欠多人债务，可联合其他债权人共同维权，通过集体诉讼或申请破产清算（如老赖为企业）增大维权力度。但需注意，联合行动需合法组织，避免演变为群体性事件。

总结建议：到老赖门市讨债需以合法为前提，优先通过诉讼、强制执行等法律手段解决。若需进一步协助（如起草法律文书、指导证据收集），可直接向我咨询，我会根据具体情况提供详细方案。