自然人出售未办理产权证的还建房，是否违法需分情况讨论：

1. 若房屋具备合法产权基础但尚未办证：

   • 根据《城市房地产管理法》第三十八条，未依法登记领取权属证书的房地产不得转让。此规定旨在保障交易安全，防止权属纠纷。若卖方在未取得产权证的情况下签订买卖合同，可能面临合同效力争议。
   • 法律后果：合同可能被认定为无效或效力待定。若后续办证成功且无其他违法情形，合同可能继续履行；但若因权属问题导致无法过户，买方可能要求解除合同并索赔。

2. 若房屋本身存在权属瑕疵（如小产权房、违规建设）：

   • 此类房屋无合法产权，交易行为违反《民法典》关于物权变动的规定，且可能涉及非法转让土地使用权等违法行为。
   • 法律后果：合同自始无效，交易双方可能面临行政处罚（如罚款、没收违法所得），甚至刑事责任（如非法转让土地使用权罪）。

实务建议：

• 卖方角度：
  • 确保房屋具备合法产权基础，待办证完成后再行交易。
  • 若急需出售，可与买方签订预约合同（如《房屋买卖预约协议》），明确办证后正式交易的条款，降低法律风险。
• 买方角度：
  • 谨慎购买未办证房屋，要求卖方提供权属证明（如拆迁协议、政府批文等）。
  • 合同中应设置办证期限及违约责任条款，如“卖方须在X日内办证，逾期按日支付违约金”。

风险提示：

• 即使双方签订买卖合同，若房屋最终无法办证，买方可能面临“钱房两空”的风险。
• 涉及集体土地上的还建房（如小产权房），交易可能因违反土地管理法规而被认定无效。

总结：出售未办证的还建房是否违法，关键在于房屋是否具备合法产权基础。若房屋合法仅未办证，交易存在风险但不一定违法；若房屋本身违法，则交易行为必然违法。建议交易前咨询专业律师，核查房屋权属并完善合同条款。如有具体案件或合同需要审查，可直接向我提问。