针对您提出的“集体企业改制资产流失十年后签字领钱的职工还能要回流失的资产吗”这一问题，以下是我的详细分析：

1. 时效性问题：

   • 诉讼时效：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，一般民事权利的诉讼时效期间为三年，自权利人知道或者应当知道权利受到损害以及义务人之日起计算。但需注意，存在一些特殊情况可能延长或中断诉讼时效，如权利人向义务人提出履行请求、义务人同意履行义务等。然而，在集体企业改制资产流失的情境下，若从资产流失之日起算已超过十年，且没有诉讼时效中断或延长的法定事由，那么从诉讼时效的角度来看，职工可能面临较大的法律障碍。
   • 例外情形：尽管存在诉讼时效的限制，但如果职工能够证明在资产流失过程中存在欺诈、胁迫、恶意串通等违法行为，且这些行为导致其权利受到损害，那么根据相关法律规定，职工可能不受诉讼时效的限制，有权要求返还流失的资产。

2. 证据收集与证明责任：

   • 证据收集：职工若想要回流失的资产，首先需要收集充分的证据来证明资产流失的事实、流失的资产数量以及流失的原因等。这可能包括企业改制文件、财务记录、交易合同、证人证言等。
   • 证明责任：在法律程序中，职工需要承担证明资产流失及其与签字领钱行为之间关联性的责任。如果无法提供足够的证据来支持其主张，那么其要求返还流失资产的请求可能难以得到法院的支持。

3. 法律程序与救济途径：

   • 协商与调解：在提起法律诉讼之前，职工可以尝试与企业进行协商或寻求第三方调解机构的帮助，以寻求和解或达成补偿协议。
   • 法律诉讼：如果协商和调解无果，职工可以向人民法院提起诉讼，要求确认企业改制过程中的违法行为并返还流失的资产。但需注意，由于诉讼时效的限制和证据收集的难度，诉讼结果可能存在不确定性。
   • 行政投诉：职工还可以向相关行政部门投诉企业改制过程中的违法行为，要求行政部门进行调查并作出处理决定。

4. 实际操作中的难点：

   • 时间跨度长：由于资产流失已经发生十年，相关证据可能已经灭失或难以收集，这增加了职工维权的难度。
   • 法律关系复杂：集体企业改制涉及多方利益主体和复杂的法律关系，职工在维权过程中可能需要面对多个法律程序和复杂的法律问题。

法律建议：

• 如果您认为自己在集体企业改制过程中遭受了资产流失，并且希望要回这部分资产，我建议您首先尽快收集相关证据，包括企业改制文件、财务记录等。
• 您可以尝试与企业进行协商或寻求第三方调解机构的帮助。如果协商和调解无果，您可以考虑向人民法院提起诉讼或向相关行政部门投诉。
• 但需注意，由于时间跨度长和法律关系复杂等因素，您的维权之路可能会面临诸多挑战。因此，在行动前请务必咨询专业律师以获取更具体的法律建议。

最后，每个案件的具体情况都有所不同，我的分析仅供参考。如果您有进一步的法律问题或需要更具体的法律建议，请直接向我咨询。