针对您提出的“二级肢残、生活不能自理、判刑3年如何执行”的问题，我可以为您详细解答。

首先，根据我国《中华人民共和国刑事诉讼法》的相关规定，对于生活不能自理的残疾人士，在受到刑事指控并被判定有罪后，是享有暂予监外执行的权利的。具体来说，依据《刑事诉讼法》第二百六十五条，若罪犯因生活无法自理而适用暂予监外执行，且此执行方式不会对社会安定造成任何潜在威胁，那么就可以适用暂予监外执行措施。

对于您的情况，由于您是二级肢残且生活不能自理，在判刑3年的情况下，如果经过评估认为您适用暂予监外执行不会危害社会，那么您就有可能被暂予监外执行。

然而，也需要注意，暂予监外执行并非无条件或永久性的。根据《刑事诉讼法》第二百六十八条的规定，对于暂予监外执行的罪犯，如果发现其不再符合暂予监外执行的适宜条件，或者严重违反了关于暂予监外执行监管方面的具体规定，亦或是暂予监外执行的特殊情形逐渐消除但此时罪犯的服刑期限尚未到期，那么就应当及时收监执行。

在实际操作中，暂予监外执行的决定通常由交付执行的人民法院在交付执行前作出，或者在交付执行后由监狱或者看守所提出书面意见，报省级以上监狱管理机关或者设区的市一级以上公安机关批准。

因此，对于您的情况，我建议您或您的家属在判刑后及时与相关部门沟通，了解暂予监外执行的具体条件和申请流程，以便根据您的实际情况做出最合适的安排。同时，也请务必遵守相关法律法规和监管规定，以确保您的合法权益得到保障。