碰到开门杀弄掉你车漆的人耍赖，这确实是一个让人头疼的问题。不过别担心，作为律师，我来给你支支招。

1. 首先明确责任：在这种情况下，首先要明确的是开门杀造成车漆损坏的责任确实在对方。如果对方耍赖不承认，我们首先要做的是保留证据。可以拍照或者录像，记录下车辆受损的情况，以及对方车辆的信息，包括车牌号、车型等，作为后续维权的证据。
2. 协商处理：在明确了责任后，可以尝试与对方进行协商，看是否能够达成一个双方都能接受的赔偿方案。如果对方态度较好，愿意承担责任，那么协商解决无疑是最快也是最直接的方式。
3. 报警或起诉：如果协商无果，对方仍然耍赖，那么你可以选择报警，让交警出具事故认定书，或者直接向法院提起民事诉讼，要求对方赔偿车漆修复的费用。在这个过程中，你准备好的证据将发挥关键作用。

我是xxx律师，擅长处理各类法律纠纷，包括这种车辆损坏的赔偿问题。如果你在处理过程中遇到任何法律问题，或者想要了解更详细的法律程序，都可以直接向我咨询。