代收水电费在经营范围上可归类于“商务辅助服务——经纪代理服务”。以下是详细分析：
一. 代收水电费与经纪代理服务的归类
归类依据：根据《财政部 国家税务总局关于全面推开营业税改征增值税试点的通知》（财税〔2016〕36号）附件1《营业税改征增值税试点实施办法》所附的《销售服务、无形资产、不动产注释》，经纪代理服务涵盖了各类经纪、中介、代理服务。在代收水电费的业务场景中，企业或单位接受水电供应部门的委托，代为收取相关费用，这一行为符合代理服务的核心特征，因此可以被合理地归类为“商务辅助服务——经纪代理服务”。
实际操作：尽管代收水电费本身并不需要特定的经营范围许可，但从其服务性质来看，它确实属于服务类业务的一种。在开具发票时，通常会选择“服务费”或类似的类别作为发票的开具内容。
综上所述，代收水电费在经营范围上确实可以归类为经纪代理服务。这一归类不仅符合法律法规的相关规定，也体现了代收水电费业务的实际性质。如有进一步需要，您可以继续咨询我。