外科医生“飞刀”收入一般不属于受贿。以下从不同角度进行分析：

一、从受贿罪的构成要件分析

受贿罪是指国家工作人员利用职务上的便利，索取他人财物，或者非法收受他人财物，为他人谋取利益的行为。要构成受贿罪，需要同时满足几个要件：一是主体要件，即行为人必须是国家工作人员；二是客观要件，即行为人利用了职务上的便利，索取或非法收受了他人财物；三是主观要件，即行为人具有故意，且明知自己的行为会侵犯职务的廉洁性。

对于外科医生“飞刀”收入的情况，首先，我们需要明确外科医生是否属于国家工作人员。根据刑法规定，公立医院属于国有事业单位，其中从事公务的人员才被认定为国家工作人员。而医生在做手术时，主要是在提供技术服务，并非在履行公务。因此，从主体要件上看，外科医生“飞刀”收入并不直接满足受贿罪的主体要求。

其次，从客观要件上看，外科医生“飞刀”收入是基于其医术和技能获得的回报，而非利用职务上的便利索取或非法收受他人财物。患者给医生“飞刀”费，主要是认可其精湛的医术，希望得到更好的治疗，而非为了谋取不正当利益。因此，这种行为并不符合受贿罪的客观要件。

二、从医疗行业的特殊性分析

医疗行业具有其特殊性，医生与患者之间的关系主要是基于医疗服务的提供与接受。在医疗过程中，医生凭借其专业技能和经验为患者提供治疗，而患者则支付相应的医疗费用。这种关系并不等同于权钱交易，而是基于医疗服务的等价交换。

此外，国家卫健委也印发了相关文件，将医生收红包定性为行业不正之风，并要求医院告知医患双方严禁收送红包。这进一步说明了医生收红包（包括“飞刀”收入）并不构成受贿罪，而是属于行业违规行为。当然，这种行为虽然不构成犯罪，但严重败坏医德与行业风气，应受到相应的纪律处分或行业制裁。

三、从实践案例和司法观点分析

在实践中，也有类似的案例和司法观点支持外科医生“飞刀”收入不属于受贿。例如，有律师在公开演讲中提到，医生基于技能的回报更多体现患者对其医术的信赖与请托，并非权钱交易。这种观点与受贿罪的构成要件相悖，因此不支持将外科医生“飞刀”收入认定为受贿。

法律建议：

虽然外科医生“飞刀”收入一般不属于受贿，但医生仍应遵守医疗行业的职业道德和规范，避免收受患者红包等不当利益。同时，医院也应加强管理，明确告知医患双方严禁收送红包，并设置专门的红包上缴窗口等措施来维护医疗行业的廉洁性。

如果有任何具体的法律问题或疑虑，可以直接向我咨询，我会结合具体情况给出更详细的法律建议。