针对您提出的“饭店演出违背公序良俗怎么处理”的问题，这确实是一个涉及文化市场管理和公共秩序维护的重要议题。以下是我为您提供的详细解答：

首先，我们需要明确的是，任何在非专业演出场所（如饭店）进行的营业性演出，都需要遵循相关的法律法规。根据《营业性演出管理条例实施细则》的规定，非演出场所经营单位（如饭店）若需在本场所内举办营业性演出，必须委托演出经纪机构进行承办，并办理相应的备案和许可手续。

若饭店未经许可擅自举办演出，且演出内容违背公序良俗，那么这种行为不仅违反了法律法规，也损害了社会公共利益和道德风尚。对于此类行为，相关部门（如县级人民政府文化和旅游主管部门）将依法进行查处。

查处措施通常包括：

1. 责令改正：要求饭店立即停止违法演出活动，并改正其违法行为。

2. 没收违法所得：对于通过违法演出获得的收入，将依法予以没收。

3. 罚款：根据违法情节的严重程度，对饭店处以相应的罚款。罚款金额可能根据违法所得的倍数或固定金额来确定，如《营业性演出管理条例》中规定的，没有违法所得或者违法所得不足1万元的，并处5万元以上10万元以下的罚款。

4. 没收演出器材：对于用于违法演出的器材（如话筒、乐器等），也将依法予以没收。

5. 构成犯罪的，依法追究刑事责任：如果饭店的违法演出行为构成犯罪，那么相关责任人还将面临刑事责任的追究。

此外，从社会层面来看，查处饭店违法演出行为还具有以下重要意义：

• 维护文化市场秩序：防止非法演出活动扰乱市场秩序，为合法、优质的演出提供更大的市场空间和发展机遇。
• 保护消费者合法权益：避免消费者受到欺诈或不良内容的影响，保障其合法权益。
• 促进文化繁荣：引导演出行业向健康、积极的方向发展，有助于净化社会风气，维护社会道德风尚，推动文化市场的繁荣。

综上所述，对于饭店演出违背公序良俗的行为，相关部门将依法进行严厉查处，以维护文化市场秩序、保护消费者合法权益和促进文化繁荣。如果您发现此类行为，可以向当地的文化和旅游主管部门进行举报。