结论：在不知情的情况下购买并出售了别人偷来的金子，是否构成犯罪需分情况讨论，但确实存在构成掩饰、隐瞒犯罪所得罪的风险。
分析如下：
不知情且无合理理由怀疑：
- 如果您在购买金子时，确实不知道它是偷来的，且没有合理的理由怀疑其来源非法（例如，卖家提供了看似合法的购买凭证或来源说明，且价格合理），那么根据一般原则，您可能不构成犯罪。因为构成掩饰、隐瞒犯罪所得罪，通常要求行为人主观上明知是犯罪所得及其产生的收益而予以窝藏、转移、收购、代为销售或者以其他方法掩饰、隐瞒。
应当知道但不知情：
- 然而，如果根据当时的具体情况，您应当知道对方的金子来源可能有问题（例如，价格明显低于市场价，卖家行为异常，或您对卖家的身份、背景有合理怀疑等），但您因疏忽大意或过于自信而未能察觉，那么您就可能构成掩饰、隐瞒犯罪所得罪。这是因为，法律在认定“明知”时，不仅考虑行为人实际是否知道，还考虑其是否应当知道。
法律后果：
- 如果构成掩饰、隐瞒犯罪所得罪，根据《中华人民共和国刑法》第三百一十二条的规定，您可能面临三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金的处罚；情节严重的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金。
建议：
- 增强法律意识：在购买贵重物品时，务必要求卖家提供合法的购买凭证或来源说明，并核实其真实性。
- 谨慎交易：如果卖家提供的物品价格明显低于市场价，或其行为异常，应谨慎交易，避免陷入法律风险。
- 及时咨询：如果您发现自己可能涉及了此类法律问题，应及时咨询专业律师，了解自己的权利和义务，以及可能面临的法律后果。
举例说明：
- 假设您在一家正规的金店购买了金子，且金店提供了合法的购买凭证和发票，那么您显然不构成犯罪。
- 但如果您从一个陌生人手中以远低于市场价的价格购买了金子，且没有要求其提供任何合法的购买凭证或来源说明，那么您就可能面临构成掩饰、隐瞒犯罪所得罪的风险。
总之，在不知情的情况下购买并出售了别人偷来的金子，是否构成犯罪需根据具体情况判断。但无论如何，增强法律意识、谨慎交易都是避免陷入法律风险的有效方法。如果您有任何法律问题，可以直接向我咨询。