针对您提出的“执业药师未在岗怎么处罚”的问题，以下是根据相关法规及实际案例的详细解答：

一、法规依据

根据《药品经营和使用质量监督管理办法》第四十二条第五款的规定：“药品零售企业营业时间内，依法经过资格认定的药师或者其他药学技术人员不在岗时，应当挂牌告知。未经依法经过资格认定的药师或者其他药学技术人员审核，不得销售处方药。” 若药品零售企业违反此规定，即执业药师未在岗且未挂牌告知，将面临相应的行政处罚。

二、处罚措施

1. 责令改正：

   • 药品监督管理部门在发现执业药师未在岗且未挂牌告知的情况后，会首先下达《责令改正通知书》，要求企业在规定期限内改正。

2. 逾期不改正的处罚：

   • 若企业在规定期限内未改正，根据《药品经营和使用质量监督管理办法》第七十二条的规定，药品监督管理部门将对企业处以五千元以上五万元以下的罚款。
   • 若造成危害后果，如因执业药师不在岗导致患者用药不当等，罚款金额将提升至五万元以上二十万元以下。

三、实际案例

以赞皇县市场监督管理局的行政处罚公示为例：

• 案例一：赞皇县舒康药房因执业药师未在岗且未挂牌告知，逾期不改正，被处以5000元罚款。
• 案例二：赞皇县众合医药药材站第二药房同样因执业药师未在岗且未挂牌告知，逾期不改正，也被处以5000元罚款。

这两个案例均表明，药品零售企业若违反执业药师在岗及挂牌告知的规定，将面临具体的行政处罚。

四、建议与注意事项

1. 加强内部管理：

   • 药品零售企业应建立健全内部管理制度，确保执业药师在营业时间内在岗，并挂牌告知。

2. 及时整改：

   • 若收到药品监督管理部门的《责令改正通知书》，企业应立即整改，避免逾期不改正而面临更严重的处罚。

3. 配合调查：

   • 在接受药品监督管理部门调查时，企业应积极配合，如实陈述违法事实并主动提供证据材料，以争取从轻或减轻行政处罚。

综上所述，执业药师未在岗且未挂牌告知的行为将受到药品监督管理部门的行政处罚。药品零售企业应严格遵守相关法规，加强内部管理，确保执业药师在岗并挂牌告知，以维护患者的用药安全。