结论：私人贷款7万每月2100元利息是否合法需分情况判断，关键在于年利率是否超过法律规定的上限。

1. 法律对民间借贷利率的强制性规定

根据《最高人民法院关于审理民间借贷案件适用法律若干问题的规定》（2020年修正），民间借贷利率的司法保护上限为合同成立时一年期贷款市场报价利率（LPR）的四倍。以2023年12月公布的1年期LPR（3.45%）为例，四倍利率为13.8%。若贷款合同在此日期后成立，年利率超过13.8%的部分将不受法律保护。

计算本案年利率：
每月利息2100元，一年利息为2100×12=25200元，年利率=25200÷70000×100%=36%。
显然，36%远超当前LPR四倍（13.8%），因此超出部分的利息约定无效，借款人可拒绝支付超额利息。

2. 特殊情形：是否构成“高利贷”或“职业放贷”

• 高利贷认定：若年利率超过36%，可能被认定为高利贷。但需注意，法律仅否定超额利息的效力，本金及合法利息（≤13.8%）仍需偿还。
  
• 职业放贷风险：若出借人未经批准，以营利为目的频繁向不特定对象放贷，可能被认定为“职业放贷人”，合同可能被认定无效，此时仅需返还本金及按LPR计算的利息。

3. 法律后果与应对建议

• 对借款人：
  
  • 可主张超出LPR四倍的利息无效，要求出借人返还已支付的超额部分。
    
  • 若遭遇暴力催收等违法行为，可报警或通过诉讼维护权益。
    
• 对出借人：
  
  • 超出法定利率的利息约定不受保护，可能面临行政处罚（如非法经营罪风险）。
    
  • 建议重新协商利率，确保符合法律规定。

4. 实务操作提示

• 签订书面合同：明确约定本金、利率、还款期限，避免口头协议。
  
• 保留证据：如转账记录、聊天记录等，以备纠纷时举证。
  
• 及时咨询：若利率接近或超过法定上限，建议提前调整合同条款。

如有进一步疑问（如具体计算、合同修改等），可直接向我提问，我将结合最新法规为您详细解答。