能否在2025年享受土地延包，与是否和国企单位解除劳动合同无直接关联，需结合土地承包政策及个人承包资格综合判断。以下从不同角度展开分析：

1. 土地延包政策的核心依据
   根据《农村土地承包法》及相关政策，土地延包（即第二轮土地承包到期后继续承包）的资格主要取决于承包方是否为集体经济组织成员，而非其就业状态。若您原本是农村集体经济组织成员，且在土地承包期内未丧失成员资格（如未将户口迁出、未自愿放弃承包权等），则通常有权参与土地延包。

2. 解除劳动合同的影响

   • 若您解除劳动合同后仍保留农村户口：只要未主动退出集体经济组织，土地承包权不受影响，2025年可依法享受延包。
     
   • 若您解除劳动合同后户口迁出农村：可能丧失集体经济组织成员资格，需根据迁入地政策判断是否还能参与原集体土地延包。部分地区允许“外嫁女”“入城务工人员”等特殊群体保留承包权，但需以地方规定为准。
     
   • 若您原本非集体经济组织成员：即使与国企解除劳动合同，也无法直接获得土地承包权，除非通过合法流转（如继承、转包）取得。

3. 实务建议

   • 核查户口与成员资格：向户籍地村委会或乡镇政府确认您是否仍为集体经济组织成员。
     
   • 关注地方政策：部分省份（如山东、安徽）已出台土地延包细则，明确“增人不增地、减人不减地”原则，需结合当地规定操作。
     
   • 保留承包合同与权证：若您持有有效的土地承包经营权证，可作为延包的重要依据。

总结：土地延包资格的核心是“成员身份”，而非就业单位。建议您优先确认户口与集体经济组织成员资格，再结合地方政策进一步判断。如有具体疑问，可直接向我提供更多细节（如户口变动情况、原承包地位置等），我将为您进一步分析。