针对您提出的“交了房子定金200元，没签合同，没入住，能否向房东要回定金”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
首先，我们需要明确“定金”的法律性质。定金是当事人约定由一方向对方给付的，作为债权担保的一定数额的货币。它属于一种法律上的担保方式，旨在促使债务人履行债务，保障债权人的债权得以实现。在签订合同时，对定金应以书面形式进行约定，并明确定金的数额和交付期限。
针对您的情况，由于您未与房东签订合同，因此在法律上，您要求返还定金可能面临一定的困难。没有合同作为依据，政府机关或法律机构难以直接介入解决此类纠纷。
然而，也并非绝对无法要回定金。在以下三种特殊情况下，您有可能要求房东返还定金：
如果您作为交付定金的人是无民事行为能力人或限制民事行为能力人（即18周岁以下的人，但年满16周岁不满18周岁且以自己的劳动作为主要生活来源的按完全民事行为能力人看待），则您有权要求返还定金。
如果出租的房屋属于未取得建设工程规划许可证或者未按照建设工程规划许可证的规定建设的房屋，这类房屋即使签订租赁合同也会使得合同无效，因此您有权要求房东返还定金。
如果出租的房屋属于经批准或者未按照批准内容建设的临时建筑，同样，这类房屋即使签订租赁合同也会使得合同无效，您也有权要求房东返还定金。
若您的情况不符合上述三种特殊情形，那么我建议您首先尝试与房东进行友好协商，看是否能够达成一致并退还定金。在协商过程中，您可以强调自己未入住且未签订合同的事实，以及希望房东能够理解并退还定金的意愿。
最后，为了避免类似情况的发生，我建议您在今后租房时务必与房东签订正式的租赁合同，并明确约定定金的返还日期、方式等条款。这样，在发生纠纷时，您将有更明确的法律依据来维护自己的权益。