修公路乱占用农村岩山挖沙是违法的。以下从不同角度为您详细分析：

一、从土地管理法规角度

根据《中华人民共和国土地管理法》的相关规定，任何单位和个人进行建设，需要使用土地的，必须依法申请使用国有土地；但是，兴办乡镇企业和村民建设住宅经依法批准使用本集体经济组织农民集体所有的土地的，或者乡（镇）村公共设施和公益事业建设经依法批准使用农民集体所有的土地的除外。修公路若未经合法程序占用农村岩山（通常属于集体所有土地）进行挖沙，显然违反了土地管理法规中关于土地使用审批的规定。

二、从矿产资源管理法规角度

若挖沙行为涉及矿产资源的开采，那么根据《中华人民共和国矿产资源法》的规定，开采矿产资源，必须依法申请取得采矿权，并办理登记。未经批准擅自开采矿产资源的，属于违法行为。农村岩山中的沙石若属于矿产资源范畴，那么未经许可的挖沙行为即构成非法采矿。

三、从环境保护法规角度

挖沙行为往往会对周边环境造成破坏，如导致水土流失、破坏生态平衡等。根据《中华人民共和国环境保护法》的相关规定，一切单位和个人都有保护环境的义务。修公路乱占用农村岩山挖沙，若未采取有效措施防止环境污染和生态破坏，也违反了环境保护法规。

四、法律后果与建议

1. 法律后果：对于上述违法行为，相关部门有权依法进行查处，包括责令停止违法行为、没收违法所得、罚款等。情节严重的，还可能构成犯罪，依法追究刑事责任。

2. 建议：

   • 若您发现修公路乱占用农村岩山挖沙的行为，应及时向当地土地管理部门、矿产资源管理部门或环境保护部门举报。
   • 在举报时，应尽可能提供详细的违法线索和证据，以便相关部门及时进行调查和处理。
   • 同时，您也可以咨询专业律师，了解更详细的法律知识和维权途径。

总结：修公路乱占用农村岩山挖沙是违法的，可能涉及土地管理、矿产资源管理和环境保护等多个方面的法律法规。若您发现此类违法行为，应及时向相关部门举报，并咨询专业律师以维护自身合法权益。如果您有任何法律问题，都可以直接向我咨询。