一般情况下，治安案件双方做完笔录后，定责时间通常在30日以内，但具体时间会因案件复杂程度、调查进展等因素有所不同。以下是详细分析：

1. 普通治安案件：根据《治安管理处罚法》第九十九条的规定，公安机关办理治安案件的期限，自受理之日起不得超过三十日；案情重大、复杂的，经上一级公安机关批准，可以延长三十日。这意味着，对于一般的治安案件，公安机关在受理案件后，会在30日内完成调查并作出处理决定，包括定责。

2. 案情复杂或重大案件：如果案件涉及的人数较多、案情复杂，或者存在其他需要进一步调查的情况，公安机关可能会延长调查期限。在这种情况下，定责的时间也会相应延长。但延长调查期限需要经过上一级公安机关的批准，并且延长的时间通常也不会超过30日。

3. 特殊情况：在某些特殊情况下，如涉及刑事犯罪的治安案件，公安机关可能会将案件移送至刑事侦查部门进行进一步调查。这种情况下，定责的时间可能会更长，因为需要等待刑事侦查的结果。

建议：

• 如果您是案件的当事人，可以主动与办案民警沟通，了解案件的进展情况。
• 在等待定责期间，保持手机畅通，以便公安机关能够及时联系到您。
• 如果您对定责结果有异议，可以在收到决定书后依法申请行政复议或提起行政诉讼。

如果您在治安案件定责过程中遇到任何问题，或者需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。