在市场监管局罚没暂扣物资销毁时，通常应当有市场监管局执法人员、财务人员、物资保管人员以及必要时邀请的第三方监督人员在场。具体分析如下：

1. 市场监管局执法人员：作为执行罚没暂扣物资销毁的主体，市场监管局的执法人员必须全程在场，确保销毁过程符合法律法规和程序要求。他们负责监督销毁过程，确保销毁的物资与罚没暂扣的物资一致，防止物资被非法转移或再利用。

2. 财务人员：财务人员在场主要是为了确认销毁物资的价值，并在销毁后进行相应的财务处理，如核销资产等。这有助于确保市场监管局的财务记录准确无误，符合财务管理规定。

3. 物资保管人员：物资保管人员负责罚没暂扣物资的日常保管工作，因此在销毁时也需要在场。他们可以提供关于物资存放、数量、种类等方面的信息，确保销毁的物资与保管记录相符。

4. 第三方监督人员：在必要时，市场监管局可以邀请第三方监督人员（如公证机构、审计机构等）在场监督销毁过程。这有助于增强销毁过程的透明度和公信力，防止出现违规操作或不当行为。

销毁过程应当严格遵守相关法律法规和程序要求，确保销毁的物资得到妥善处理，防止对环境造成污染或对公共安全造成威胁。如果在销毁过程中遇到任何法律问题或疑虑，可以直接向我咨询。