老人未去世但孩子已去世的情况下，老人可以通过立遗嘱的方式，对自己去世后的财产进行分配，但需注意遗嘱中不能直接处分已去世孩子的财产份额。以下从不同角度为您详细分析：
一、遗嘱的基本概念与法律效力
遗嘱是遗嘱人生前在法律允许的范围内，按照法律规定的方式对其遗产或其他事务所作的个人处理，并于遗嘱人死亡时发生效力的法律行为。在老人未去世但孩子已去世的情况下，老人仍然有权立遗嘱，处分自己去世后的财产。但遗嘱的内容必须合法、有效，且不得违反法律强制性规定或公序良俗。
二、遗嘱中不能处分已去世孩子的财产
财产归属：孩子去世后，其遗产应按照法定继承或遗嘱继承的方式进行处理。如果孩子生前没有留下遗嘱，那么其遗产将按照法定继承顺序，由其配偶、子女、父母等第一顺序继承人继承。因此，老人无权在遗嘱中直接处分已去世孩子的财产份额。
法律后果：如果老人在遗嘱中试图处分已去世孩子的财产，这部分遗嘱内容将被视为无效。因为老人并非该财产的合法所有人，无权对其进行处分。
三、老人立遗嘱的注意事项
明确遗嘱内容：老人在立遗嘱时，应明确自己去世后哪些财产需要分配，以及如何分配。遗嘱内容应具体、明确，避免产生歧义。
符合法律规定：遗嘱的形式和内容必须符合法律规定。例如，自书遗嘱应由遗嘱人亲笔书写、签名，并注明年、月、日；代书遗嘱应有两个以上见证人在场见证，由其中一人代书，并由遗嘱人、代书人和其他见证人签名等。
考虑特殊情况：如果老人希望将部分财产留给已去世孩子的子女（即自己的孙子女或外孙子女），可以通过在遗嘱中设立遗赠或指定继承人的方式来实现。但需注意，这种安排必须合法、有效，且不得损害其他继承人的合法权益。
四、实际操作建议
咨询专业律师：在立遗嘱前，老人可以咨询专业律师，了解相关法律规定和操作流程。律师可以根据老人的具体情况，提供个性化的法律建议。
选择合适的遗嘱形式：根据老人的身体状况、文化程度和财产状况等因素，选择合适的遗嘱形式。例如，如果老人身体状况良好、文化程度较高，可以选择自书遗嘱；如果老人身体状况较差或文化程度较低，可以选择代书遗嘱或录音遗嘱等。
妥善保管遗嘱：立完遗嘱后，老人应妥善保管遗嘱原件，并告知相关继承人或执行人遗嘱的存放地点和内容。以避免遗嘱丢失或损坏导致无法执行。
最后需要强调的是，立遗嘱是一项严肃的法律行为，必须谨慎对待。如果您在立遗嘱过程中遇到任何问题或困惑，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律建议。