针对您提出的“别人欠我一万多不还，打电话不接怎么办”的问题，以下是我从法律角度给出的全面分析和建议：

1. 保留借款证据：

   • 首先，您需要确保保留好所有与借款相关的证据，如借条、转账记录、聊天记录等。这些证据是后续维权的关键，能够证明您与欠款人之间的债权债务关系。

2. 尝试多种催款方式：

   • 既然电话不接，您可以尝试通过短信、微信等文字形式再次向欠款人催款，并明确表明您保留追究法律责任的权利。这种方式可以留下书面记录，作为后续维权的证据。
   • 如果您知晓欠款人的住址，还可以考虑通过邮政特快专递（EMS）发送催款函，并留存好回执。催款函应明确欠款金额、还款期限及法律后果，以增加催款的正式性和有效性。

3. 考虑法律途径：

   • 若上述催款方式均无果，您可以考虑向法院提起诉讼。在诉讼时效内（一般为三年，自知道或应当知道权利被侵害之日起计算），及时向法院提交起诉状、证据等材料。
   • 法院受理后会通过送达传票等方式通知欠款人应诉。若其不应诉，法院可缺席判决。判决生效后，若欠款人仍不还钱，您可通过强制执行程序要求法院查询、冻结、划扣其财产以实现债权。

4. 了解对方不接电话的原因：

   • 在采取法律行动之前，您也可以尝试侧面了解一下对方不接电话的原因。是确实没钱还款，还是故意逃避债务？这有助于您制定更合理的维权策略。
   • 如果对方一直失联，且达到一定条件（如下落不明满两年），您可以向法院申请宣告其失踪，然后通过其财产代管人来追讨欠款。但这一步骤相对复杂，且需要满足一定的法律条件。

5. 注意事项：

   • 在整个维权过程中，您需要保持冷静和理性，避免采取过激行为或言语攻击欠款人。这有助于维护您的形象和声誉，也有助于后续的法律程序顺利进行。
   • 同时，您需要密切关注诉讼时效等法律问题，确保在有效期内采取法律行动。否则，一旦超过诉讼时效，您将可能失去通过法律途径追讨欠款的权利。

针对您的情况，我建议您首先保留好所有借款证据，并尝试通过短信、微信等方式催款。若仍无果，可考虑向法院提起诉讼以维护自己的合法权益。在整个过程中，如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。