当您与单位签订了员工赔偿协议，但单位未按约定支付赔偿金时，您可以按照以下步骤来维护自己的合法权益：

一、初步沟通与协商

1. 友好沟通：

   • 首先，尝试与单位进行友好沟通，明确表达您的诉求，即要求单位按照赔偿协议的约定支付赔偿金。
   • 在沟通过程中，保持冷静和理性，避免情绪化，同时记录下沟通的时间和内容，以备后续需要。

2. 明确付款期限与违约责任：

   • 在沟通中，可以要求单位明确付款的具体期限，并询问如果逾期未付，单位将承担怎样的违约责任。
   • 如果单位愿意给出明确的答复，并承诺在一定期限内支付，您可以考虑给予一定的宽限期。

二、向劳动监察部门投诉

1. 准备投诉材料：

   • 如果沟通无果，您可以准备相关的投诉材料，包括赔偿协议、沟通记录等，以证明单位未按约定支付赔偿金。

2. 向劳动监察部门投诉：

   • 将投诉材料提交给当地的劳动监察部门，由其进行调查和处理。
   • 劳动监察部门有权责令单位限期支付赔偿金，并对单位的违法行为进行处罚。

三、申请劳动争议仲裁

1. 准备仲裁材料：

   • 如果劳动监察部门的处理未能满足您的诉求，您可以准备仲裁材料，包括赔偿协议、投诉处理结果等。

2. 向劳动争议仲裁委员会申请仲裁：

   • 在知道或应当知道权利被侵害之日起一年内，向劳动合同履行地或者用人单位所在地的劳动争议仲裁委员会提交仲裁申请。
   • 仲裁委员会将依法审理并作出裁决，要求单位支付赔偿金及可能的逾期利息等。

四、提起诉讼

1. 对仲裁裁决不服：

   • 如果您对仲裁裁决不服，可以在收到仲裁裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。

2. 直接向法院起诉：

   • 如果赔偿协议不属于劳动争议范畴，或者您没有选择仲裁途径，您可以直接向有管辖权的法院起诉，要求单位履行赔偿协议并支付赔偿金。

五、申请强制执行

1. 仲裁裁决或法院判决生效后：

   • 如果仲裁裁决或法院判决生效后，单位仍不履行支付赔偿金的义务，您可以向法院申请强制执行。

2. 法院强制执行措施：

   • 法院将通过查封、扣押、冻结等措施强制单位履行义务，确保您的合法权益得到实现。

六、注意事项与建议

1. 保持证据完整：

   • 在整个过程中，务必保持赔偿协议、沟通记录、投诉材料、仲裁申请书等相关证据的完整性和有效性。

2. 按法定程序维权：

   • 严格按照法律规定的程序和要求进行投诉、仲裁或诉讼，避免因程序不当而影响维权效果。

3. 寻求专业帮助：

   • 如果您对法律程序不熟悉或感到困惑，可以寻求律师或法律援助机构的帮助，以确保您的权益得到充分保障。

总之，当单位签了赔偿协议却不给钱时，您可以通过沟通协商、向劳动监察部门投诉、申请劳动争议仲裁、提起诉讼以及申请强制执行等合法途径来维护自己的权益。在整个过程中，务必保持冷静和理性，按照法律规定的程序和要求进行维权。