丧葬补助金和一次性工亡补助金中的“上一年度”均指的是工伤发生时的上一年度，而非诉讼时的上一年度。以下是对此问题的详细分析：

一、法律依据

根据《工伤保险条例》第三十九条的规定：

• 丧葬补助金为6个月的统筹地区上年度职工月平均工资。
• 一次性工亡补助金标准为上一年度全国城镇居民人均可支配收入的20倍。

这里的“上一年度”在法律条文中并未明确为诉讼时的上一年度，而是指向了工伤发生时的上一年度。这一理解也得到了司法实践的确认。

二、司法实践

在司法实践中，法院通常依据工伤发生时的上一年度数据来计算丧葬补助金和一次性工亡补助金。例如，在福州市中级人民法院(2019)闽01民终2180号案件中，法院明确指出，一次性工亡补助金应按照工伤发生时上一年度全国城镇居民人均可支配收入的20倍计算，丧葬补助金也应按照工伤发生时的上一年度统筹地区职工月平均工资标准计算。

三、计算方式与示例

1. 丧葬补助金：

   • 计算公式：丧葬补助金 = 6个月 × 统筹地区上年度职工月平均工资
   • 示例：若工伤发生于2023年，且该地区2022年度职工月平均工资为5000元，则丧葬补助金为6个月 × 5000元/月 = 30000元。

2. 一次性工亡补助金：

   • 计算公式：一次性工亡补助金 = 上一年度全国城镇居民人均可支配收入 × 20
   • 示例：若工伤发生于2023年，且2022年度全国城镇居民人均可支配收入为49283元，则一次性工亡补助金为49283元 × 20 = 985660元。

四、注意事项

• 数据更新：由于全国城镇居民人均可支配收入和统筹地区职工月平均工资每年都会有所变化，因此在计算丧葬补助金和一次性工亡补助金时，务必查阅并引用最新一年的数据。
• 工伤保险缴纳：用人单位应依法为职工缴纳工伤保险费，以确保职工在发生工伤时能够获得相应的工伤保险待遇。若用人单位未依法缴纳工伤保险费，则相关费用应由用人单位承担。

五、法律后果

若用人单位未依法为职工缴纳工伤保险费，且未按照工伤发生时的上一年度数据计算并支付丧葬补助金和一次性工亡补助金，则可能面临劳动争议仲裁或诉讼的风险，并需承担相应的法律责任。

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