针对您提出的“开发商不办大产权证的法律规定”这一问题，我将从法律性质、开发商的法律义务、典型违法情形及法律责任、业主的救济途径等几个方面，为您进行详细解答。

一、法律性质与核心争议

根据《中华人民共和国城市房地产管理法》第六十一条规定，房地产权利的取得应当依法登记，未经登记不发生物权效力。因此，办理产权证是购房者取得房屋物权的重要步骤。而开发商作为商品房买卖合同的相对方，负有严格履行法定建设程序及协助业主办理产权证的义务。若因开发商原因导致业主无法办理产权证，开发商需承担相应的法律责任。

二、开发商的法律义务

开发商在房屋建设过程中，需完成一系列法定建设程序，包括但不限于：

1. 规划手续：取得《建设工程规划许可证》《建设用地规划许可证》；
2. 施工手续：完成施工图审查、取得《建筑工程施工许可证》；
3. 验收手续：通过规划验收、消防验收、竣工验收备案等；
4. 权属登记材料：完成房屋面积实测、提交完整的初始登记材料等。

若开发商未完成上述任一环节，将直接导致房屋无法通过不动产登记部门的审核，业主亦无法办理产权证。

三、典型违法情形及法律责任

开发商未按法定流程建设的典型情形包括：

1. 未取得合法用地或规划许可：如擅自改变土地用途、超规划面积建设；
2. 施工过程违规：未按施工图施工、未办理施工许可证擅自开工；
3. 未通过竣工验收：未完成消防、环保等专项验收或未备案；
4. 未履行初始登记义务：未向登记机关提交房屋测绘报告、土地权属证明等材料。

针对上述违法情形，开发商可能面临以下法律责任：

1. 行政处罚：根据《城乡规划法》《建筑法》等规定，开发商可能面临罚款、限期整改、没收违法所得等行政处罚；
2. 违约责任：根据购房合同约定，开发商需承担逾期办证的违约金或损失赔偿责任；
3. 侵权责任：若开发商的行为导致房屋被认定为违法建筑，业主的物权完整性受损，可要求开发商赔偿实际损失；
4. 刑事责任：若开发商存在伪造审批文件、行贿等严重违法行为，可能涉嫌构成《刑法》相关罪名。

四、业主的救济途径

面对开发商不办大产权证的情况，业主可以采取以下救济途径：

1. 诉请继续履行合同：要求开发商补办手续、完成验收并协助办证；
2. 主张违约金或赔偿损失：根据合同约定或司法解释，逾期办证违约金可参照已付房款总额，按日万分之一至万分之三计算；
3. 解除合同并退房：若长期无法办证导致合同目的无法实现，业主可依据《民法典》相关规定解除合同，要求退房及赔偿；
4. 对相关行政部门提起行政诉讼：若开发商未履行义务系因行政机关不作为，业主可对相关行政部门提起行政诉讼，要求其履行法定职责；
5. 向住建部门投诉：要求行政机关责令开发商整改；
6. 申请政府协调：通过信访或政府专项工作组推动问题解决；
7. 集体诉讼：联合其他业主提起共同诉讼，降低维权成本。

五、风险防范与建议

为避免类似纠纷的发生，我建议您：

1. 签约前审查开发商资质：核实“五证”（《国有土地使用证》《建设用地规划许可证》等）是否齐全；
2. 细化合同条款：明确约定办证期限、违约金标准及开发商的具体义务；
3. 及时主张权利：注意诉讼时效（通常为3年），避免因超期丧失胜诉权。

综上所述，开发商不办大产权证的行为违反了相关法律法规，需承担相应的法律责任。业主在面对此类问题时，应积极采取救济途径，维护自身合法权益。希望以上解答能对您有所帮助。