恶意破坏他人饮水及生产用水是违法的，这种行为可能涉及多个法律层面，以下从不同角度进行分析：
一、民事责任角度
侵权责任：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。恶意破坏他人饮水及生产用水，导致他人无法正常使用水资源，造成经济损失的，行为人需承担赔偿责任。
- 赔偿范围可能包括修复费用、因缺水导致的生产损失、生活不便产生的额外费用等。
相邻权保护：
- 如果破坏行为发生在相邻关系中，如破坏邻居的饮水设施，还可能涉及相邻权的保护。根据法律规定，不动产的相邻权利人应当按照有利生产、方便生活、团结互助、公平合理的原则，正确处理相邻关系。恶意破坏相邻方的饮水设施，违反了这一原则，相邻方有权要求停止侵害、排除妨碍、赔偿损失。
二、刑事责任角度
故意毁坏财物罪：
- 根据《中华人民共和国刑法》第二百七十五条的规定，故意毁坏公私财物，数额较大或者有其他严重情节的，处三年以下有期徒刑、拘役或者罚金；数额巨大或者有其他特别严重情节的，处三年以上七年以下有期徒刑。
- 恶意破坏他人饮水及生产用水设施，如果达到数额较大或者有其他严重情节的标准，如造成大面积停水、影响众多用户正常用水等，可能构成故意毁坏财物罪。
其他相关罪名：
- 如果破坏行为同时涉及其他犯罪构成要件，如破坏公共设施、危害公共安全等，还可能构成其他相关罪名，如破坏交通工具、交通设施罪，以危险方法危害公共安全罪等。但这种情况相对较少，需要具体分析破坏行为的性质和后果。
三、行政责任角度
- 除了民事责任和刑事责任外，恶意破坏他人饮水及生产用水还可能面临行政责任。根据相关法律法规的规定，对于破坏水资源、水设施的行为，水行政主管部门有权责令停止违法行为，限期采取补救措施，并处以罚款等行政处罚。
四、实际建议
- 保留证据：如果发现自己的饮水或生产用水设施被恶意破坏，应立即保留相关证据，如现场照片、视频、证人证言等，以便后续维权。
- 及时报警：如果破坏行为严重，涉嫌犯罪，应及时向公安机关报案，由公安机关进行调查处理。
- 寻求法律帮助：在维权过程中，如果遇到法律难题或需要法律援助，可以直接向我咨询，我会根据具体情况提供专业的法律建议和帮助。
总结来看，恶意破坏他人饮水及生产用水是违法的，可能涉及民事责任、刑事责任和行政责任。因此，建议遵守法律法规，尊重他人的合法权益，共同维护良好的社会秩序和水资源环境。