结论：在夫妻都作为担保人的情况下，若法院调解后仅老公签字而老婆未签字，一般情况下不能直接处理老婆的财产，但具体还需根据担保合同的签订情况、债务性质及法院的最终判决来确定。
一、担保合同的签订与效力
共同担保的认定：
- 若夫妻双方共同在担保合同上签字，则视为共同担保，双方均需承担担保责任。在此情况下，若债务人未履行债务，债权人有权要求夫妻双方中的任何一方或双方共同承担担保责任，并可能涉及对双方财产的处置。
单独签字的效力：
- 若仅老公在担保合同上签字，而老婆未签字，则老婆通常不被视为该担保合同的当事人，不直接承担担保责任。因此，在一般情况下，法院不能仅凭老公的签字就处理老婆的财产。
二、债务性质与法院判决
夫妻共同债务：
- 如果该债务被认定为夫妻共同债务（例如，债务用于夫妻共同生活、共同生产经营等），则即使老婆未在担保合同上签字，她也可能因债务性质而承担连带责任。在此情况下，法院可能根据判决结果对老婆的财产进行处置。
个人债务：
- 如果该债务被认定为老公的个人债务，且老婆未在担保合同上签字，则老婆通常不承担担保责任，法院也不能直接处理她的财产。
三、法院调解与执行
调解书的效力：
- 法院调解书是具有法律效力的文书，但调解书的内容必须基于双方当事人的自愿和合法原则。如果老婆未参与调解或未在调解书上签字，则调解书对她不具有直接约束力。
执行程序：
- 在执行程序中，法院只能对被执行人（即调解书上签字的当事人）的财产进行处置。如果老婆不是被执行人，且未在担保合同或调解书上签字，则法院不能直接执行她的财产。
四、特殊情况与建议
特殊情况：
- 在某些特殊情况下，如老婆事后追认担保责任、债务被错误认定为夫妻共同债务等，法院可能根据具体情况对老婆的财产进行处置。但这些情况需要具体的证据和法律程序来支持。
建议：
- 如果您或您的家人面临此类问题，建议及时咨询专业律师，了解具体的法律程序和权利义务。律师可以根据您的具体情况，提供针对性的法律建议和帮助。
- 同时，保留好所有相关证据，如担保合同、调解书、债务凭证等，以便在需要时提供给法院或律师。