结论：在交通事故中对方全责，对方保险公司定损价格已出但公司不盖章的情况下，您可以采取以下措施来维护自己的权益。

1. 与对方保险公司沟通：

   • 首先，您可以尝试与对方保险公司进行进一步的沟通，明确询问为何不盖章，并要求其尽快完成盖章手续。
   • 在沟通过程中，您可以强调定损价格已经双方确认，且盖章是保险公司履行赔偿义务的重要环节。
   • 如果保险公司以各种理由推脱或拒绝盖章，您可以要求其提供书面说明，并保留好相关证据。

2. 向对方车主施压：

   • 既然对方在事故中负全责，那么对方车主有义务配合您完成保险理赔手续。
   • 您可以与对方车主联系，说明保险公司不盖章的情况，并要求其协助您与保险公司沟通，促使保险公司尽快盖章。
   • 如果对方车主不配合，您可以考虑通过法律途径追究其责任。

3. 寻求法律援助或提起诉讼：

   • 如果与保险公司和对方车主的沟通均无果，您可以考虑寻求法律援助或提起诉讼。
   • 在此过程中，您需要准备充分的证据，包括事故认定书、定损报告、与保险公司和对方车主的沟通记录等。
   • 通过法律途径，您可以要求保险公司履行赔偿义务，并可能获得额外的赔偿（如诉讼费、律师费等）。

行动建议：

• 在采取任何行动之前，请确保您已经收集并保存了所有相关的证据和文件。
• 与保险公司和对方车主沟通时，请保持冷静和理性，避免情绪化的言辞和行为。
• 如果您对法律程序不熟悉或感到困惑，可以考虑咨询我，我会根据您的情况提供专业的法律建议。

在整个过程中，请务必保持耐心和坚持，以维护自己的合法权益。如果您有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。