学校与家长签订的安全责任书，其有效期（包括是否可以签订为三年）主要取决于双方协商一致的结果以及责任书内容是否违反法律法规的强制性规定。以下从不同角度进行分析：

1. 合同自由原则：

   • 根据合同法的相关规定（现《民法典》合同编），合同双方在平等、自愿的基础上，可以就合同的内容进行协商并达成一致。因此，学校与家长签订的安全责任书，其有效期（如三年）可以由双方自行约定，只要该约定不违反法律法规的强制性规定，即具有法律效力。

2. 责任书内容的合法性：

   • 安全责任书的内容应当合法、合规，不得违反法律法规的强制性规定。例如，责任书不能免除学校应当承担的法定安全保障义务，也不能将学校应承担的责任全部转嫁给家长。如果责任书内容存在违法或显失公平的情况，那么该责任书可能被认定为无效或部分无效。
   • 若责任书内容合法且双方协商一致，签订三年有效期的安全责任书是可行的。但需要注意的是，由于学生的成长环境和学校的管理政策可能随时间发生变化，长期有效的责任书可能无法完全适应这些变化。因此，在实际操作中，学校和家长可能会选择定期（如每年）重新签订责任书，以确保其内容的时效性和适用性。

3. 实际操作的考虑：

   • 从实际操作的角度来看，学校与家长签订的安全责任书通常是为了明确双方在学生安全方面的责任和义务。由于学生的年龄、行为能力以及学校的管理政策等因素可能随时间发生变化，因此，长期有效的责任书可能难以完全适应这些变化。
   • 建议学校和家长在签订责任书时，可以考虑设置一个相对合理的有效期（如一年），并在有效期届满前根据实际情况进行协商和续签。这样既可以确保责任书的时效性和适用性，又可以避免因长期有效而可能带来的法律风险和纠纷。

法律建议：

• 在签订安全责任书前，学校和家长应当充分了解责任书的内容和法律后果，确保双方的权利和义务得到明确和合理的分配。
• 如果对责任书的内容或法律效力存在疑问，建议咨询专业律师进行审查和指导，以确保责任书的合法性和有效性。

可能的法律后果：

• 如果安全责任书的内容违反法律法规的强制性规定或显失公平，那么该责任书可能被认定为无效或部分无效。在这种情况下，学校和家长可能需要重新协商并签订新的责任书。
• 如果因责任书内容不明确或存在争议而导致纠纷，双方可以通过协商、调解或诉讼等方式解决纠纷。在处理纠纷时，应当遵循法律法规的规定和公平、公正的原则。