针对您提出的“用私家车跑顺风车出车祸申请理赔，却被保险公司拒绝”的问题，这确实是一个涉及保险合同、车辆使用性质以及法律规定的复杂情况。下面，我将结合相关案例和法律规定，为您详细解答。

首先，我们需要明确的是，私家车在购买保险时，通常选择的是非营运车辆保险。这类保险的设计初衷是覆盖车辆在日常家用、非商业运营情况下的风险。然而，当您用私家车跑顺风车，并频繁接单提供有偿载客服务时，车辆的使用性质就发生了变化，更接近于运营车辆。

这种使用性质的改变，会显著增加车辆的行驶里程和使用频率，从而导致车辆的事故风险显著增加。这超出了非营运车辆保险的合理使用范围，也是保险公司拒绝赔付的主要原因。以徐某的案例为例，他在投保后注册成为多家顺风车平台的车主，频繁接单，且车辆行驶里程远高于通常家用车辆。在发生事故后，保险公司以他改变车辆使用性质、增加使用风险为由，拒绝了商业险理赔。

从法律角度来看，《中华人民共和国保险法》第五十二条规定，保险标的的危险程度显著增加的，被保险人应当按照合同约定及时通知保险人。未履行通知义务的，因保险标的的危险程度显著增加而发生的保险事故，保险人不承担赔偿保险金的责任。在徐某的案例中，法院认定他违反了合同中关于车辆使用性质变更的通知义务，导致保险标的的危险程度显著增加，因此保险公司依法不承担赔偿保险金的责任。

那么，作为车主，您应该如何避免这种情况呢？首先，在投保时务必如实告知车辆用途，购买相应的保险险种。如果您打算用私家车跑顺风车或进行其他商业运营活动，应提前与保险公司沟通，了解是否需要调整保险方案或购买额外的商业保险。其次，仔细阅读保险合同条款，特别是关于车辆使用性质、保险责任和免责条款的内容。最后，如果需要更改车辆用途，应及时联系保险公司办理保险变更手续，以确保您的权益得到保障。

综上所述，用私家车跑顺风车出车祸后被保险公司拒绝赔付，通常是因为车辆使用性质发生了改变，且未及时通知保险公司。为了避免这种情况，建议您在投保时如实告知车辆用途，购买相应的保险险种，并仔细阅读保险合同条款。如需更改车辆用途，请及时联系保险公司办理保险变更手续。