根据《税收征收管理法》相关规定，对未按规定建账的纳税人，税务机关将责令限期改正，并可处以罚款；情节严重的，可能面临更高额度的处罚。具体分析如下：

1. 一般情形下的处罚
   根据《税收征收管理法》第六十条，纳税人未按照规定设置、保管账簿或者保管记账凭证和有关资料的，由税务机关责令限期改正，可以处二千元以下的罚款；情节严重的，处二千元以上一万元以下的罚款。

   • “未建账”属于未按规定设置账簿，税务机关会先要求纳税人限期补建账簿。
     
   • 逾期未改正的，将面临罚款，罚款幅度根据情节轻重分为两档：
     
     • 一般情节：2000元以下；
       
     • 情节严重（如多次违规、拒不改正等）：2000元至1万元。

2. 特殊主体或情节的加重处罚

   • 扣缴义务人未建账：若为扣缴义务人（如支付工资薪金的单位），未按规定设置代扣代缴、代收代缴税款账簿的，处罚标准与纳税人相同。
     
   • 逃避税务检查：若未建账行为伴随隐匿收入、虚假申报等逃避纳税义务的行为，可能构成偷税，需按《税收征收管理法》第六十三条补缴税款、滞纳金，并处偷税金额50%至5倍的罚款；构成犯罪的，依法追究刑事责任。

3. 实务建议

   • 及时补建账簿：收到税务机关限期改正通知后，应立即补建账簿，避免罚款升级。
     
   • 配合税务检查：主动提供账簿、凭证等资料，减少“情节严重”的认定风险。
     
   • 咨询专业支持：若对建账要求或处罚标准有疑问，可直接向我咨询，我会结合具体行业、规模提供合规建议。

提示：建账是纳税人的法定义务，不仅涉及罚款，还可能影响信用等级评定、发票领用等权益。建议企业或个人重视账务管理，避免因小失大。