针对您提出的“三处鉴定伤该怎么判定伤残等级”的问题，这实际上涉及到一个综合评定的过程，因为伤残等级的判定并非简单地将多处伤害的等级相加，而是需要依据具体的鉴定标准和受伤情况，由专业机构进行综合评估。以下是我为您提供的详细解答：
一、伤残等级判定的基本原则
伤残等级的判定主要依据不同的鉴定标准，常见的包括《人体损伤致残程度分级》和《劳动能力鉴定 职工工伤与职业病致残等级》。这些标准会综合考虑人体组织器官的结构破坏、功能障碍程度、对医疗和护理的依赖程度，以及可能的社会交往和心理因素影响。
二、多处伤害伤残等级的综合评定
当存在多处伤害时，伤残等级的判定并非简单相加，而是需要：
分别评定：首先，对每一处伤害按照相应的鉴定标准进行单独评定，确定每一处伤害的伤残等级。
综合考量：然后，根据多处伤害对整体功能的影响程度，以及它们之间的相互作用，由专业鉴定机构进行综合考量。这通常涉及到对受伤者生活自理能力、工作能力、社交能力等多方面的评估。
确定最终等级：最后，根据综合考量的结果，确定一个最终的伤残等级。这个等级可能高于或低于单独评定时的某一处伤害的等级，具体取决于多处伤害的整体影响。
三、具体评定过程中的注意事项
选择专业机构：伤残等级的评定应由具有资质的专业机构进行，如法医鉴定中心或劳动能力鉴定委员会等。这些机构拥有专业的鉴定人员和设备，能够确保评定结果的准确性和公正性。
提供完整资料：在进行伤残等级评定时，受伤者应提供完整的医疗资料，包括病历、诊断证明、手术记录、影像资料等。这些资料是评定伤残等级的重要依据。
遵循法定程序：伤残等级的评定应遵循法定的程序和要求，包括申请、受理、鉴定、出具鉴定报告等环节。受伤者应积极配合鉴定机构的工作，确保评定过程的顺利进行。
四、三级伤残的认定标准（示例）
虽然您的问题并未直接涉及三级伤残的认定，但为了给您提供更全面的信息，我简要介绍一下三级伤残在两种常见鉴定标准下的认定标准：
《人体损伤致残程度分级》中的三级伤残：可能涉及颅脑、脊髓及周围神经损伤导致的重度智能减退或截瘫；头面部损伤导致的眼球缺失或盲目；颈部及胸部损伤导致的心功能不全等。
《劳动能力鉴定 职工工伤与职业病致残等级》中的三级伤残：可能包括偏瘫或截瘫肌力3级；双手全肌瘫肌力3级；一侧全肺切除并胸廓成形术等。
五、总结与建议
综上所述，对于三处鉴定伤的伤残等级判定，应由专业机构进行综合评定。在评定过程中，应提供完整的医疗资料，遵循法定程序，并确保评定结果的准确性和公正性。如果您或您的家人面临此类情况，建议及时咨询并委托专业机构进行伤残等级评定，以便依法维护自身权益。