关于行政处罚听证期间如何扣除的问题，这主要涉及到行政处罚过程中的时间计算和法律规定。以下是对此问题的详细解答：

首先，我们需要明确的是，行政听证是行政处罚调查过程的一部分。在行政机关进行行政处罚调查时，如果涉及到需要举行听证的情况，那么听证的时间应当被计入行政机关的调查时间内。这是因为听证是调查过程中的一个重要环节，用于听取当事人的陈述和申辩，确保行政处罚的公正性和合理性。

然而，行政处罚的执行期限并不包括听证期限。行政处罚的执行期限是指从行政处罚决定书生效之日起到行政处罚执行完毕之日止的时间段。这个时间段内，行政机关需要按照行政处罚决定书的要求，对当事人进行相应的处罚。而听证期限，作为调查过程的一部分，并不计入这个执行期限内。

接下来，我们来看一下相关的法律规定。根据《中华人民共和国行政处罚法》的相关规定：

• 行政机关在作出责令停产停业、吊销许可证或者执照、较大数额罚款等行政处罚决定之前，应当告知当事人有要求举行听证的权利。
• 当事人要求听证的，行政机关应当组织听证，并且当事人不承担行政机关组织听证的费用。
• 听证应当依照一定的程序进行，包括当事人提出听证要求、行政机关通知听证时间和地点、听证公开举行（除非涉及国家秘密、商业秘密或者个人隐私）、听证由非本案调查人员主持、当事人可以亲自参加或委托代理、调查人员提出违法事实和证据、当事人进行申辩和质证、听证应当制作笔录等。

综上所述，行政处罚听证期间在行政机关的调查时间内是予以计入的，但在行政处罚的执行期限内是不予扣除的。这是因为听证是调查过程的一部分，而执行期限则是从行政处罚决定书生效之日起开始计算的。希望这个解答能够帮助您更好地理解行政处罚听证期间的时间计算问题。