在仅有人证的情况下，追究父母因暴力强迫子女结婚至自杀的刑事责任是可能的，但面临一定难度。以下是对此问题的详细分析：

1. 法律依据：

   • 《民法典》第一千零四十二条明确禁止包办、买卖婚姻和其他干涉婚姻自由的行为，包括家庭暴力。
   • 《刑法》第二百五十七条规定，以暴力干涉他人婚姻自由的，处二年以下有期徒刑或者拘役。犯前款罪，致使被害人死亡的，处二年以上七年以下有期徒刑。但需要注意的是，这款罪告诉的才处理，即受害人需要主动提起诉讼。

2. 人证的作用与局限性：

   • 人证是证明父母存在暴力强迫行为的重要证据之一，可以包括目击者、亲朋好友的证言等。
   • 然而，人证可能受到记忆模糊、主观性、利害关系等因素的影响，其证明力可能受到质疑。

3. 证明要素：

   • 要追究父母的刑事责任，关键在于证明父母存在暴力干涉婚姻自由的行为，并且这一行为与子女的自杀之间存在因果关系。
   • 除了人证外，还需要收集其他证据，如子女的遗书、现场情况、父母的言语威胁或肢体暴力行为的具体表现等。

4. 实际操作的难度：

   • 在仅有人证的情况下，要形成完整的证据链并证明父母的刑事责任可能面临较大难度。
   • 公安机关需要依法展开立案侦查，检察机关根据侦查结果提起公诉，法院则依据法律规定作出刑事判决。

5. 建议：

   • 如果存在这样的情况，建议尽快收集并保存所有可能的证据，包括人证、物证、书证等。
   • 可以寻求专业律师的帮助，以便更好地了解法律程序、准备证据并提起诉讼。

综上所述，虽然仅有人证的情况下追究父母因暴力强迫子女结婚至自杀的刑事责任面临一定难度，但并非完全不可能。关键在于收集并保存足够的证据，以形成完整的证据链，并寻求专业律师的帮助来提起诉讼。