结论前置：资产公证中关于车辆在规定期间过户的约定，其有效性需结合具体情形判断，主要取决于约定内容是否合法、是否违反强制性规定或公序良俗。以下是具体分析：

1. 公证约定的法律效力

公证是公证机构对民事法律行为、有法律意义的事实和文书的真实性、合法性予以证明的活动。若资产公证中明确约定“车辆需在规定期间内过户”，且该约定：

• 不违反法律、行政法规的强制性规定（如《民法典》中关于物权变动的规定）；
  
• 不违背公序良俗（如非为逃避债务、转移财产等非法目的）；
  
• 双方意思表示真实（无欺诈、胁迫等情形），
  则该约定具有法律效力，双方应按约定履行。若一方未履行，另一方可依据公证文书主张权利（如要求过户或赔偿损失）。

2. 车辆过户的法定要求

根据《机动车登记规定》，车辆所有权转移需办理过户登记，否则可能面临以下风险：

• 物权未实际变动：未过户时，车辆所有权仍属原登记人，买方可能无法对抗第三人（如原车主将车再次出售或抵押）；
  
• 责任承担风险：若车辆发生交通事故，原登记人可能因未过户被牵连承担责任；
  
• 公证约定与法定程序的冲突：即使公证约定了过户期限，若未实际办理过户，买方仍需通过法律程序（如诉讼）确认所有权，公证本身不能直接替代行政登记。

3. 公证约定与实际履行的关系

• 若约定过户期限合法且已履行：公证文书可作为履行依据，过户后物权变动生效；
  
• 若约定过户期限合法但未履行：守约方可要求违约方继续履行（办理过户）或承担违约责任（如赔偿损失）；
  
• 若约定内容违法（如为逃避税费而约定虚假过户期限）：公证可能被撤销，约定无效。

4. 实务建议

• 签订书面协议：明确过户期限、违约责任及争议解决方式；
  
• 及时办理过户：避免因未过户导致物权风险；
  
• 公证与登记结合：公证可增强协议证据效力，但过户登记是物权变动的法定要件，二者不可替代。

总结：资产公证中关于车辆规定期间过户的约定，若内容合法且履行了法定程序，则有效；若未履行过户登记，可能影响物权实际变动。建议根据具体情况处理，如有疑问可直接向我咨询。