在买卖合同中，若违约金过高，可通过以下方式进行调整：
当事人协商调整
- 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，民事主体从事民事活动应遵循自愿原则。这意味着合同双方有权基于自愿和平等的原则，就合同中的任何条款，包括违约金条款，进行友好协商。
- 操作建议：当一方认为违约金过高时，可以主动与对方沟通，详细说明过高违约金可能带来的经济负担或不合理性。双方在相互理解的基础上，可以重新确定一个更为合理的违约金数额，并签订书面协议以变更原合同中的违约金条款。这种方式最为便捷，且能维护双方的合作关系。
请求法院或仲裁机构调整
- 法律依据：同样依据《中华人民共和国民法典》，若约定的违约金过分高于造成的损失，当事人可以向法院或仲裁机构提出调整请求。法院或仲裁机构在审理此类案件时，会以实际损失为基础，兼顾合同的履行情况、当事人的过错程度以及预期利益等综合因素，根据公平原则和诚实信用原则予以衡量，并作出裁决。
- 判断标准：在实际操作中，法院或仲裁机构通常会认为，若违约金超过造成损失的百分之三十，即可认定为“过分高于造成的损失”。但这一标准并非绝对，而是需要根据具体案件情况进行综合判断。
- 举证责任：在请求法院或仲裁机构调整违约金时，主张调整的一方需承担举证责任，提供相关证据证明违约金过高及实际损失情况。这些证据可能包括市场价格评估报告、银行转账记录、利息计算凭证、为处理违约事宜而产生的合理费用发票等。同时，守约方也需举证证明自己因对方违约所遭受的实际损失大小，以反驳违约方的主张。
法律建议：
- 在签订买卖合同时，双方应谨慎约定违约金数额，确保其既不过高也不过低，以符合公平原则和诚实信用原则。过高的违约金可能导致不必要的纠纷和争议，而过低的违约金则可能无法充分保障守约方的权益。
- 若发生违约金过高的争议，双方应首先尝试通过友好协商解决问题。协商不成的，再考虑通过法律途径解决。在法律途径中，双方应充分准备证据，以支持自己的主张。
- 对于法院或仲裁机构的裁决，双方应予以尊重并执行。若对裁决结果有异议，可以在法定期限内提出上诉或申请再审。
可能的法律后果：
- 若违约金过高且未得到调整，违约方可能需要承担过重的经济负担，这可能导致其无法履行合同义务或面临破产等风险。
- 若违约金过低且未得到调整，守约方可能无法获得充分的赔偿，这可能导致其经济损失无法得到弥补或合作关系破裂。
- 在法律途径中，若一方未能提供充分证据支持自己的主张，可能导致其请求被驳回或裁决结果对其不利。
综上所述，在买卖合同中，若违约金过高，双方应通过友好协商或法律途径进行调整，以确保合同的公平性和合法性。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。